营养物质的教学反思

教学反思 时间:2019-10-23 我要投稿

营养物质的教学反思

  一、如何理解蛋白质是构成人体细胞的基本成分:

营养物质的教学反思

  在以往的教学中,学生很难理解蛋白质是构成人体细胞的基本成分,这节课我首先给学生讲一个实例:安徽省阜阳市劣质婴儿,长期以劣质婴儿奶粉为食的`婴儿出现头大,发育不良,皮肤溃烂,不易愈合等症状。经过调查这种奶粉只是含有少量的淀粉,不含有婴儿生长发育所必需的蛋白质,从这儿可以看出人体的生长发育离不开蛋白质。接着,通过复习什么叫血红蛋白,红细胞里红色含铁的蛋白质,缺少蛋白质会引起贫血。以及人体内的酶、抗体等都是蛋白质。最后进一步总结:如果人体内蛋白质长期不足,就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻,抵抗力降低,创伤修复缓慢,出现水肿和贫血等现象,婴儿发育迟缓。经过这样的处理,学生很容易理解:蛋白质是构成人体细胞的基本成分。

  二、教给学生巧记法:

  学生学习了几种维生素,但往往容易混淆,我教给学生巧记的方法,效果教好。如,

  1、维生素A可以维持人的正常视觉,缺乏引起夜盲症,维生素A与眼睛有关,把A变成眼睛,形象直观。

  2、维生素B1缺乏,会得脚气病,就把B1演变成脚指头,上面还长着脚趾甲,,学生在哈哈大笑中,不知不觉中加以区别记忆。

  3、缺乏维生素C引起坏血症,皮下、牙龈的血管出血,学生通过前两种巧计法,找出维生素C与血管有关,把它变成血管,自己就可以找出窍门。

  通过学习,学生不仅学会了巧记的方法,而且引导学生把这种方法用于学习中,势必会事半功倍。

  三、结合实际生活,学以致用:

  如,讲到维生素时,提出问题:

  家里吃的菜,先洗再切,还是先切再洗?学生讨论,引出维生素的种类,即脂溶性维生素和水溶性维生素。

  吃标准粉好,还是精粉好?

  你得过口腔溃疡吗?你是怎样处理的?

  牙龈经常出血怎么办?

  为强调钙的重要性,以日本年轻人的平均身高增长的原因,“日本人每人一天一袋奶,强大一个民族”。

  提倡高蛋白,低脂肪的饮食观点,等等。

  这节课,学生不仅爱学,老师更愿意教,教学效果非常好。

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