《怎样搭配食物》说课稿

说课稿 时间:2019-11-30 我要投稿
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  (一)教材分析:

  本课是义务教育课程标准实验教材小学《科学》第四单元“吃的学问”中继“我们吃什么”后的第二课。本单元的教学内容是关于人类健康生活的相关知识。营养是人类赖以生存的重要物质基础,人类需要的营养主要来自食物。如何科学、合理地饮食,获取均衡的营养,直接影响人的健康和生活质量。学生正处在生长发育期,全面合理的营养对他们具有更特殊的作用。

  (二)学情分析:

  在日常的饮食中,学生积累了一些关于食物营养的粗浅、模糊的认识,同时在饮食习惯上存在着食物越吃越精,偏食、挑食,把零食当饭吃等问题。因此,本课教学紧扣学生饮食生活,从学生的饮食现状入手,在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中,让学生主动自觉注意合理饮食,要持之以恒关心自己和家人的身体健康。

  (三)教学目标:

  过程与方法

  1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

  2、能设计一份科学合理的食谱。

  科学知识

  知道合理搭配食物的基本要求。

  情感态度与价值观

  乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

  (四)教学重难点:1、设计一份一天的食谱。

  2、理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。

  (五)教学准备:

  1、学生准备:水彩笔、食物卡片等。

  2、教师准备:课件、托盘、剪刀、水彩笔、食物卡片或图片。

  (六)教学过程

  一、提出问题 激发兴趣

  1、激趣导入:课件出示“小胖墩”和“豆芽型”两个由饮食不当造成不健康的孩子。引导学生评价他们在饮食方面有什么问题?再引导学生思考:怎样搭配食物我们的身体才能健康呢?从而引出今天所要学习的内容(怎样搭配食物)板书课题。

  由寻找“小胖墩”和“豆芽型”的饮食问题,引起学生对食物搭配的关注。

  2、用多媒体出示四份搭配好的食物。教师让学生根据自己的喜好,挑选出自己最喜欢的一份食物,最不喜欢哪一份,同时说明理由,

  了解学生偏食、挑食的情况,通过讨论这四份食物的搭配是否合理,促进学生运用课上所学认识偏食、挑食的危害,并由此产生怎样搭配食物才合理的问题。

  3、集体讨论:怎样才能做到合理搭配食物?(问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……)

  二、认识食物合理搭配的原则

  1、课件出示食物金字塔并引导学生思考讨论交流:在食物金字塔中发现什么?从中得到什么启示?

  2、小组交流讨论结果。(需要把几大类食物搭配着吃,而且下层的食物要吃得多,上层的食物相对要吃得少等等。)

  3、教师和学生共同交流小结:我们每天吃的食物中,各种营养种类要齐全,数量要充足,营养素之间的比例要合适,各食物之间的搭配要合理而且科学,并举例说明。

  要从探究的过程中获得领悟,学习者需要进行学习、反思、交流,将自己的发现与别人的进行比较,分析数据,解释观察结果,并将新的概念应用于其他情景。所有的这些活动都将帮助学习者建构起一个新的认知结构。

  三、提供典型食谱,提出合理建议并反省自己

  在学生明白了食物金字塔的原则后,本环节用课件演示胖胖和琳琳的食谱,由此引发学生的大讨论:胖胖和琳琳吃的食物搭配合理吗?想不想给胖胖和琳琳提个建议呢?

  相信在已有认知的基础上,提出更加合理的饮食建议

  在为他人提出合理建议时我及时提出你自己有没有类似的情况?这样一下就把学生的思路转到自己身上,对自己的饮食进行回忆,找出自己饮食方面的不足,从而教育学生从小就应养成良好的饮食习惯。

  四、指导学生开展趣味性的配餐实践活动

  1、自己设计一份一天的食谱后在在小组里面交流、评价,并进行修改。

  2、每小组评选出一份最佳食谱,在全班交流。(以“合理、好吃、有营养、省钱”为标准进行全班评价。)

  3、利用食物卡片进行最佳食谱进行配餐比赛。

  每小组把评选出的一份食谱用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜,自己用水彩笔简单地画出来。

  4、学生相互合作,有的拿实物、有的用水彩笔画、有的用剪纸剪,在欢快的音乐声中共同完成配餐。(放音乐)

  通常情况下,学生很少有机会自己做出重要的决定,而这个活动环节可以不断地给学生提供亲自对事情做出决定的机会。这对培育学生与同学的合作交流能力以及老师的帮助下发展决策的能力很重要。

  五、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食,身体健康。有可能的话可以让学生自己制订一份可行的周餐单,指导家庭饮食。

  作为科学课学习主体的小学生,教师必须尊重他们的意愿,以开放的观念和心态,为他们营造一个宽松、和谐、民主、融洽的学习环境,引领他们到家庭、社会中去学科学用科学。

  六、板书设计

  本课板书采用图片式,将本课的难点突现出来,更利于学生掌握食物金字塔原则。