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初中生物《真菌》说课稿（通用12篇）
作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常需要编写说课稿，说课稿有助于学生理解并掌握系统的知识。怎么样才能写出优秀的说课稿呢？以下是小编整理的初中生物《真菌》说课稿，希望对大家有所帮助。
初中生物《真菌》说课稿 1
一、教材分析
本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章第一节内容是《细菌和真菌的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。但是对于真菌区别于细菌的特点，真菌是怎样生活的这些问题却模糊不清。通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点。
二、学情分析
本节课的教学班级为初二，初二的学生具备了一定的分析解决问题的能力和动手实践的能力，课外知识也较丰富。所以本节教学充分从学生已有生活经验入手，调动学生学习主动性和求知欲望，在师生互助，生生互动中不断的发展自己、完善自己。
三、教学理念
营造开放的课堂教模式，将课堂还给学生。让学生做课堂的主人，体现了学生是主体，教师是主导的角色转变。
四、设计思路
1、教学目标
知识目标
A、了解各种食用真菌的形态，识记青霉、曲霉的`形态结构。
B、描述真菌的主要特征。
能力目标
通过观察霉菌和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝培养学生观察、思考、动手和科学探究能力。通过小组探究、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。
情感、态度及价值观
培养学生交流与合作能力，团结与互助精神，认同真菌在生活中的作用。激发学生热爱学习科学知识和学习科学家细心观察及积极探索的精神。
2、教学重点、难点
难点：说出蘑菇和霉菌的营养方式，描述霉菌的形态结构。
重点：描述真菌的主要特征，认识常见真菌。
3、教学方法
实验法、观察法、讨论法、讲述法
4、学法指导
小组合作
五、教学过程
教师活动学生活动设计意图
cAI：通过长毛的水果和各种蘑菇引入主题欣赏图片创设情景，在轻松愉悦的气氛中巧妙的导入新课
展示生活中常见真菌在已有生活经验上，辨认真菌。联系学生的生活实际，在学生已有的经验基础上达到知识的顺向迁移和正迁移。
用“问题广角”形式激发学生提问，达到要教学生认识真菌的目的。积极提出自己的问题由学生自己提出不同梯度的问题，让所有学生都参与进来。达到面向全体学生的目的。体现学生是主体，教师是主导的角色转变。营造开放的教学模式，将课堂还给学生。
梳理问题，从认识真菌结构方面的问题入手，引导学生进行观察实验。小组合作，结合“观察指导”动手实验，认真观察，思考。培养学生观察、发现、表达、合作能力。体现自主合作的精神。
适时引导，创设教学情景让学生在观察的基础上思考有关真菌的营养方式的问题。观察发霉食品里的营养菌丝和蘑菇培养基中的营养菌丝，想到真菌的营养方式是异养。在观察的基础上，发现问题，引发思考，由学生之间的思维碰撞来解决问题。
步步深入，结合学生提出的问题，引导学生解决真菌繁殖方式的问题。观察思考，想到真菌是靠孢子来繁殖自己的，说出孢子适于繁殖的种种好处。通过多媒体展示，观察孢子的释放过程，确认蘑菇的繁殖过程。畅想思维空间。激发学生深入思考，培养学生的思维能力并将知识回归生活。
生活帖士，结合学生提出有关真菌联系生活的问题，解决生活中的实际问题。激发学生细心观察及积极探索的精神。
从学生的需要出发，解决学生的实际问题
总结知识，归纳真菌的主要特征。做屏幕上的选择题
对知识回顾和整理
以真菌给我国经济带来巨大效益为由，鼓励学生学以致用，为社会多做贡献。让学生感到学以致用，学有所长，激发学生热爱学习的热情。
【教学反思】
新课程倡导我们“面向全体学生，提高生物学素
养，倡导探究性学习”，本着这一理念，我打造开放的课堂教学模式，以“问题广角”的形式将课堂还给学生，让学生做课堂的主人。为了激发学生的学习兴趣，我创设了多种教学情景，让学生通过动手、观察、思考自己发现问题解决问题，让学生在课堂中感受和理解知识的产生和发展过程。本节课注重探究性学习，将探究精神贯穿课的始终。
本节课我认为我的亮点之一在于新课的引入方式，用新鲜水果和长霉的水果形成鲜明对比，引起学生兴趣，从而激发了学生探究热情。调动了学生积极性。亮点之二在于充分联系生活实际，让学生体验到了所学知识的价值，感受到了成就感，从而更加热爱学习。
不足之处，对学生认知程度估计过高，课堂预设内容没有充分展开，下课时间提前了一点点。如能在问题预设方面再做些改进，课堂效果会更好。
初中生物《真菌》说课稿 2
今天我为大家说课的内容是：新课标人教版七年级生物上册第五单元第四章第三节真菌以下我将从“教材、教学目标、教学方法和手段及教学流程、教学评价五个方面对本课进行说明，诚请各位给予批评指正。
设计理念：
本节课的设计以新课程标准为指导思想，教学中通过学生原有的知识贮备和心理特质为出发点，通过创设情境，激发学生的观察能力、阅读兴趣，引领学生积极主动的参与学习活动。设计充分尊重学生独特的感受、体验和理解，突出学生的主体地位，整个过程为张扬学生个性，激发学生灵性设置了广阔的空间。
一、说教材
1、教材的地位和作用：
本章的内容安排第一节内容是《细菌和真菌的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，了解微生物一些特点。但是对于真菌区别于细菌的生理特点和生殖方式还比较模糊，本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
2、补充和拓展教材
由于本节的知识内容比较抽象，学生不能亲自利用显微镜观察真菌的形态结构知识，为了拓宽学生的知识面，充分体现生物学科的学以致用的特点，让生物来源于生活，走进生活我对本节的知识内容进行补充和拓展，利用多媒体播放健康小帖士，提出了有关真菌联系生活的问题，解决生活中的实际问题。激发学生细心观察及积极探索的精神。
二、说教学目标
著名教育家叶圣陶先生曾说“教材是例子”，本节课根据教材的要求、学生的知识贮备、生理特点从知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三方面确立了本节课的学习目标。
（一）知识目标
1、了解各种食用真菌的形态，知道青霉、曲霉的形态结构。
2、学会描述真菌的主要特征。
（二）能力目标
通过观察、思考、阅读、知识竞赛动手制作和课堂评价的等多种方法，提高观察通能力、动手能力、合作交往的能力、语言表达能力，全面提高学生的生物科学素养。
（三）情感、态度及价值观
通过本节课的学习激发学生热爱学习科学知识和实事求是的科学态度，以真菌给农民带来巨大效益为由，鼓励学生热爱生活，以真菌与人类生活的关系为契机，养成健康的生活的生活方式。
三、说教学方法和手段
陶行知先生说过：“好的先生不是教书，不是教学生，而是教学生学。”新课标强调：“教师是学习活动的组织者和引导者”，俗话说：“良好的开端是成功的一半”。在本节课首先利用视频资料做“导入”紧紧抓住学生的思维，舒缓了学生紧张的情绪，为提高有效教学奠定了基础。同时巧妙渗透养殖食用真菌不但丰富饮食文化还给人民带来可观的经济收入。采用观察讨论法、阅读分析法与合作探究法等多种的教学方法相结合。并使用多媒体课件辅助教学，增强直观性和形象性，突出了本节的重点和难点，将微观的知识宏观的展示在学生面前降低了本节的知识梯度。恰当的运用教学评价方法鼓励学生在轻松愉悦的氛围中快乐的学习！
本节课教材安排用放大镜观察桔子和面包的菌丝和孢子的形态，经过几年的教学实践和反复的验证，普通放大镜根本就不能看到孢子的形态，书中的图片是经过显微镜观察，通鼓励学生敢于提出质疑，养成实事求是的科学态度。
为了开拓学生的视野，将生物学知识与健康生活紧密联系，开设了“真菌知多少”的知识竞赛，让生物学来源于生活、走进生活，真正体现学以致用。
多媒体课件辅助教学贯穿时始终，增强直观性，鲜艳的色彩和动感效果，从多方面调动学生的学习积极性，增加课堂的容量，提高教学效率。
四、说学情分析
1、七年级学生已不再象六年级那样只对直观形态结构和生理功能的知识感兴趣，他们热爱生活、善于用自己的目光来观察生活，知识贮备较丰富。尤其对与生活息息相关的微生物知识具有浓厚的兴趣。
2、学生的学习心理特点：
（1）兴趣：普遍感兴趣，但有很大的不稳定性，好奇心强，求知欲旺盛，已不满足教师对教材知识的简单重复。
（2）思维：偏重于形象思维，对片面，零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。
五、说教学评价
评价的目的：促进学生内在潜能、个性、创造性的发挥，使每个学生看到自己在学习过程中的不足，明确努力方向，不断调整学习策略。
设计评价方式：自我评定生生互评教师评定。
自我评定：学生通过自评，不断自醒和反思，形成有效和符合个性特点的学习策略，最终成为学习的主人。
生生互评：通过学生之间的互评，取长补短，培养他们的团队精神和合作意识。
教师评定：激励学生的学习，帮助学生调控自己的学习过程，使学生获得成就感，增强其信心，培养合作精神，提高自主学习的能力。
六、说教学流程：
一、设置情境导入新课
学生观看视频《走进嫩江农场养殖园》提出问题引入新课。
【设计意图】
视频资料舒缓了学生紧张的情绪，激发了学生的问题意识将学生从课下的分散状态很快的集中在学习知识的状态。巧妙的引入本节的知识内容，利用问题将新旧知识有效融合在一起。
二、自主学习合作探究
1、利用快速抢答学生以小组的形式进行抢答认识各种食用真菌。
教师及时作出评价。
【设计意图】
通过这一环节学生不但丰富了知识，而且通过抢答鼓励学生积极参与竞争，运用恰当的评价激发了学生学习的内驱力。
2、出示阅读提纲，通过观察桔子和桂元、实物投影观察米饭孢子学生自读、齐读、小组合作学习等一系列的方法，描述青霉和曲霉的形态结构，完成本节课的`重点内容。
【设计意图】
问题的设置让学生带着问题进行有目标的进行学习活动，对于学习习惯差的学生具有很强的引领作用，真正做到面向全体学生。通过自读和齐读及时发现问题养成学生学习的自律性，通过观察鼓励学生敢于质疑的挑战精神。同时运用实物投影巧妙的渗透了真菌的生殖方式，不但拓展了知识内容而且将微观的知识宏观的展示在学生面前降低了本节的知识梯度，养成学生实事求是的科学态度。
3、出示表格学生根据已经获得的知识进行小组合作交流，独立填写，教师巡视。
【设计意图】
通过一系列的训练学生对本节的知识内容已经有了零散的掌握，为了培养学生的归纳问题和总结问题的能力，鼓励学生独立完成这一教学活动。对于独立完成有困难的学生可以采用合作交流的学习方式真正达到分层次教学。教师的巡视，及时了解学生的反馈信息，利于后续教学的更好的完成。
三、归纳总结巧手制作
学生自由回答本节课的收获与感悟，阅读教材64页制作孢子印，布置课外活动。鼓励学生独立完成制作，有困难的学生可以小组合作。
【设计意图】
总结本堂课教学重点，突出本节课的学习目标强化记忆，培养收集处理信息和解决问题的能力。制作孢子印七年级的学生完全可以独立完成制作，教师要大胆放手，解放学生的双手相信学生的动手能力。充分体现教师的引导作用和学生的学习主体地位。
四、实际应用健康生活
出示多媒体利用抢答的形式完成常见的与真菌有关的生活知识。教师恰当的利用不同的评价方式，总结本节的内容。
【设计意图】
结合本节课的知识内容联系生活提出问题，解决生活中的实际问题。激发学生细心观察及积极探索的精神。激发学生热爱学习的热情，激励学生健康生活快乐成长。
本课的板书设计清晰、简洁、突出本节的知识重点。
初中生物《真菌》说课稿 3
我是生物组xx号考生，鞠躬。今天我说课的题目是《真菌》，(板书)我将从教材分析、学情分析、教法学法、过程、板书设计几方面来阐明对本节的教学:
一、教材分析
《真菌》选自济南版七年级上册第二单元第三章第3节内容。主要研究了真菌的形态结构、生命活动以及真菌与人类的关系三部分内容。本节的学习将使学生对生物种类有个完整的认识又为后面进一步探究微生物在生物圈中的作用奠定了基础。
根据新课标的要求将本节课的三维目标定位如下:
知识与技能
1、描述真菌的形态结构和生命活动特点。
2、关注真菌与人类的关系。
过程与方法：通过分析有关真菌的文字和图片资料提高学生处理的能力。
情感态度价值观目标：通过对真菌的认识使学生养成良好的习惯和辩证的科学观。
根据对教材的把握和学生的认知水平，将真菌的形态结构和生命活动特点确定为本节课重点。将真菌的生命活动方式确定为本节的难点。
二、学情分析及教学法
初中学生好奇心重，求知欲表现欲强，喜欢动手操作，根据本节课实验性较强的特点，主要采用实验探究法、引导发现法，让学生自主合作探究，使学生在轻松愉快地氛围中获得知识，提升能力。
三、下面重点说说教学过程，分为以下四个环节:
环节一:激趣导入，使学生“心”动
首先请同学们欣赏儿歌《采蘑菇的小姑娘》让学生稍作欣赏，同学们知道蘑菇属于哪一种生物吗？接着拿出发霉的馒头，那馒头上的毛毛又是哪一种生物呢？引发学生思考从而激发学生的学习兴趣和求知欲，顺利导入本节课。
环节二:新知探究，使学生“行”动
本环节是在学生课前完成预习学案并通过批改充分了解学情的基础上设置的，所以本环节探究的'问题也是本节的重点和难点。这一环节，我采用“兵教兵”、“组帮组”的方式展开并设置了小组加分制。
围绕第一个学习目标：真菌的形态结构
首先指导学生阅读教材p115实验，然后根据课前分发的实验材料小组合作完成观察酵母菌和霉菌的分组实验并将实验结果反馈到学案中:1尝试绘出酵母菌形态图2通过表格对青霉和黑根霉从形态、菌丝颜色、孢子囊颜色等方面进行比较。（整个过程中…）最后选出小组代表用投影展示。从而使学生明确真菌既有单细胞又有多细胞，都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核属于真核生物。
在此基础上展示蘑菇、木耳、灵芝等图片使学生认识到它们属于结构较为复杂的大型真菌。
围绕第二个学习目标：真菌的生命活动（作为本节重难点，计划分三步突破）
首先flash动画展示蘑菇的培育和生长过程先给学生以直观感知。
接着指导学生阅读教材p116-117文字和图片并尝试解决学案中问题如:1请描述蘑菇的生活方式？繁殖方式？2孢子和芽孢的区别？等一系列问题。
最后根据个人完成情况小组合作交流，5分钟后选出小组代表展示讨论结果，从而使学生明确真菌大多营腐生生活，部分营寄生，大多靠孢子繁殖。
围绕第三个学习目标：真菌与人类的关系
指导学生根据课前搜集有关真菌的资料并结合教材p117文字和图片，小组合作交流然后以“真菌的善恶”为主题展开一场别开生面的辩论赛。从而使学生认识到真菌对人类生产生活的影响，既有有害一面又有有利一面如:利用青霉菌生产青霉素用于治疗疾病等，使学生形成辩证的科学观点。
环节三:总结提升使学生“会”动
各项目标达成后，让学生完成导学案上的思维导图，对本节所学知识进行归纳总结（同时下台巡视，找出两个典型设计用展台展示并进行点拨归纳。
环节四:成就体验使学生“爱”动
紧接着指导学生完成学案《当堂达标训练》共分为A类、B类、C类三个不同层次的题目，A类要求全体学生完成，B类要求小组内讨论完成，C类要求学有余力的学生课下探究完成。
最后多媒体布置课下作业：
完成本节课后《巩固提高》练习题1、2
四、板书设计
这就是我的板书设计，层次清晰的呈现了本节的重难点，便于学生形成知识体系。最右侧设置的小组加分能最大限度调动学生的积极性，同时培养学生合作精神和竞争意识。
以上，就是我对本节课的理解和教学设计，在实际教学后我会及时写下对本节课的教学反思。
我的说课完毕，感谢各位考官的倾听！
初中生物《真菌》说课稿 4
今天我要进行说课的课题是《细菌和真菌的分布》。首先，我对本课题进行分析：
说教材的地位和作用
《细菌和真菌的分布》是人教版八年级上册第五单元“生物圈中的其他生物”中第四章第一节。 初中生物课程标准对该章的要求是学生能够描述出细菌菌落和真菌菌落的主要特征以及与人类生活的关系。同时倡导学生学会培养细菌和真菌菌落的科学方法。用培养基培养细菌菌落和真菌菌落，是认识细菌很真菌是科学研究的一项重要方法。这对于高中生物教学中将涉及的“菌落”“培养基”和“接种”等重要的生物术语会起到铺垫的作用。这一节也对下面学习细菌和真菌起到承上启下的作用。在本节的实验探究中，能让学生真切的感受到细菌和真菌就在我们身边，而且无处不在，从而更深的认识细菌和真菌与人类生活的关系。根据课程标准我的授课思路也基本按此展开。
根据本教材的结构和内容分析，结合八年级年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：
1、知识目标：说出细菌和真菌菌落的分布特点
2、能力目标：探究细菌和真菌菌落的分布，分析实验结果，归纳细菌、真菌生存的环境条件
3、情感、态度价值观目标： 积极参加探究方案的'制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时交流经验，体验与人合作完成探究活动的乐趣。
说教学重点、难点
本着《初中生物课程标准》，在吃透教材的基础上，我确定了以下教学重点、难点：
教学重点：细菌和真菌的培养的实验操作过程，设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌很真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌的生长条件。 重点的依据：只有掌握了培养细菌和真菌的实验操作过程，才能理解和掌握细菌和真菌生长所需要的环境条件。
教学难点：利用事实说明细菌很真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件 难点的依据：细菌和真菌的分布状况比较抽象，学生没有这方面的基础知识。
为了讲清教材的重点、难点，使学生能够达到本框题设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈。
说教法
我们都知道生物是一门培养人的实践能力的重要学科。因此，在教学过程中，我们要充分发挥学生的主体作用，展现学生获取理论知识、解决实际问题的思维过程。
考虑到初二学生的现状，我主要采取学生活动的教学方法，让学生真正参与活动，而且在活动中得到认识和体验，产生践行的愿望。培养学生理论和实际相结合的能力，引导学生全面地看待身边发生的现象，发展思辨能力，关注学生心理状况。教师在活动中起到引导的作用。
基于本框题的特点，我主要采用以下的教学方法：
1、直观演示法：利用图片进行直观演示，激发学生学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。
2、活动探究法：引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主体，使学生的独立探索性得到充分的发挥，培养学生的自学能力、思维能力、活动组织能力。
3、小组讨论法：针对老师提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作精神。
说学法
学习方法：思考评价法、分析归纳法、自主探究法、总结反思法。
理论依据：让学生从机械的学答向学问转变，从学会向会学转变，引导学生建立正确的学习方法和培养学生的学习能力。
说教学过程
在教学过程中，我的各项活动安排注重互动、交流，最大限度地调动学生参与课堂的积极性、主动性。
复习上节学习的内容，并简单提问。（5分钟左右）
导入新课：（2~3分钟）通过直观观察的方法进行导入。事先准备一个长毛的的馒头，抛出问题，馒头上长的是什么？引导学生进行思考，以激发学生的求知欲望。最终揭示馒头上长的是青霉的菌落，那么什么是菌落？细菌和真菌的菌落相同吗？引出本节课的内容。
讲授新课（30分钟）：
（1）通过导入引入课本66页菌落的概念，让学生仔细阅读67页细菌菌落和真菌菌落的特点，在理解的基础上，区分PPT上哪些是细菌的菌落哪些是真菌的菌落。
（2）引导学生仔细阅读67页科学方法中培养细菌和真菌的一般方法，采取小组讨论的方式，总结出培养细菌和真菌的五个步骤。
（3）在理解五个步骤的基础上，分组讨论完成68-69页探究实验，并分别找出一名代表回答探究实验的过程，并请同学进行互评，最终通过教师进行总结探究实验流程。
（4）通过探究实验引出细菌和真菌的分布条件，并让学生在70页勾画出相应的重点。
（4）教师进行课堂总结，把本节的重点，再次强化。
（5）在课堂小结的基础上完成PPT上的自我检测和课后练习。
（6）对自我检测和课后联系所表现出来的的问题进行解惑。
（7）最后理论联系实际应用，请同学自行列举出怎样的环境含有细菌和真菌多，我们在生活中应该怎样做才可以防止细菌和真菌的侵染，并且逐渐地培养学生学习的自主性。
板书设计：细菌和真菌的分布
1、观察菌落
2、实验;探究细菌和真菌的分布
3、细菌和真菌的生存需要一定的条件：水分；适宜的温度；有机物 4、布置作业：针对初二 年级学生素质差异，我进行了分层训练，这样做既可以使学生掌握基础知识，又可以使学有余力的学生有所提高，从而达到拔尖和减负的目的。我布置的作业是：完成课时练第五节的基础满分练和提能测试
结束
各位领导、老师们，本节课我是根据 初二 年级学生的心理特征及其认识规律，采用直观教学方法和活动探究的教学方法，以“教师为主导，学生为主体”完成了教学。教师的“导”立足于学生的“学”，要以学法为重心，放手让学生自主地探索学习，使他们主动地参与到知识形成的整个思维过程中，在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认识水平，并最终达到预期的教学效果。
我的说课完毕，谢谢！
初中生物《真菌》说课稿 5
我今天说课的题目是《细菌和真菌在自然界中的作用》，我将从教材分析、教学目标、教学方法、教学过程、设计理念五方面来谈谈对本课的构思过程，敬请各位批评指正。
1.教材分析：
首先来进行来分析教材：
《细菌和真菌在自然界中的作用》选自人民教育出版社八年级《生物学》第五单元第四章《分布广泛的细菌和真菌在自然界中的作用》这一章，纵观全书，主要分为以下几个板块：植物及植物生理、人体解剖生理及免疫、微生物学、简单生物分类学的相关知识。
通过对《细菌和真菌在自然界中的作用》的学习引进微小生物，让学生能认识到细菌和真菌在物质循环中的作用；知道细菌、真菌对动植物及人类的影响；从多角度、多层次比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用；通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，进而让学生懂得发酵、免疫的一般知识。让学生体验从正反两个方面辨证地看问题；引导学生选择健康的.生活方式。
2.教学目标
2.1 知识目标：
说出细菌和真菌在物质循环中的作用并运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。从多角度、多层次比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用。
2.2 能力目标：
通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生尝试从正反两个方面辨证地看问题。培养学生课前探究的能力，收集资料，交流表达的能力及观察分析和评价能力。
3.教学重点、难点
3.1 教学重点
细菌和真菌在物质循环中的作用。（使学生能清楚地了解物质循环的过程，明确细菌和真菌在物质循环中的重要作用，是生态系统中不可或缺的部分）
3.2 教学难点
细菌和真菌与动植物共生的关系。
4.教学方法
在多媒体课件、图片等的辅助下结合板书，让同学们了解细菌和真菌的分布，探讨真菌和细菌在物质循环中所起的作用。
5.教学过程
5.1 导入新课
悬疑导入：根据掌握的细菌和真菌的有关知识，想一想，假如没有细菌和真菌，生物圈是什么状况？引发学生思考兴趣，投入本节的学习。
5.2 课程讲授：
从生活现象入手，通过实验，探究细菌和真菌在生物圈中的三大作用。
学生已经知道细菌和真菌在生态系统中是分解者，但对细菌和真菌在物质循环中是如何促进物质循环进行的，还不清楚。因此提出“细菌和真菌在生态系统中起什么作用？”
“细菌和真菌主要营养方式是什么？”“谁来试着举例说出自然界中二氧化碳的循环？”等问题引导学生讨论和交流。
在此基础上通过观察与思考活动，使学生能够清楚地了解物质循环的过程，明确细菌和真菌在物质循环中起的重要作用，是生态系统中不可或缺的组成部分。
关于“引起动植物和人患病”和“与动植物共生”的教学，要有意识引导学生从有利和有害两个方面认识细菌和真菌与动植物和人类的关系。利用当地常见的动植物患病的标本。通过分析弄清楚细菌或真菌常常引起动植物及人类患病，然后根据细菌和真菌生活需要的条件，讨论怎样防止动植物或人类患病。在此基础上，指导学生阅读“与动植物共生”“以菌治虫”的内容，让学生了解细菌和真菌对动植物和人类还有有利的一面。通过“以菌治虫”等知识的学习，理解科学技术在实践中的价值。
5.3 巩固总结：
讲述法总结细菌和真菌在自然界中的作用包括：作为分解者参与物质循环。引起动植物和人患病。与动植物共生。
5.4 思维拓展：
作业的布置：练习第一、二题可以作为这部分学习的反馈。
我的说课结束，谢谢大家！
初中生物《真菌》说课稿 6
一、说教材：
“细菌和真菌在自然界中的作用”一节中，教材是从细菌和真菌在生态系统中的作用引入的，然后例举实例，介绍了细菌和真菌对动植物及人的危害，接着又讲述了细菌和真菌与动植物共生的实例。引导学生能够从多角度、多层次、比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用。
二、教学目标：
1、说出细菌和真菌在物质循环中的作用。
2、用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。
3、通过对细菌和真菌对动植物和人类关系的认识，体验从正反两个方面辨证地看问题。
三、重难点：
能说出细菌和真菌在自然界中的作用，列举它们对动植物和人类的影响，体验从正反两方面看问题。
四、说教法学法：
1、分析细菌和真菌在生态系统所扮演的角色，思考如果没有它
自然界将会是什么状况？
由学生分析回答。
2、在多媒体课件、图片等的辅助下，探讨真菌和细菌在物质循环中所起的作用。
学生小组讨论，分析回答，教师纠正补充。
（板书）作为分解者参加物质循环
3、由学生课后培养的腐烂的水果和长毛发霉的面包，具体分析细菌和真菌是怎样分解面包、梨等物质的.。最终的产物是什么，意义何在？
4、从学生身上或学生身边所发生的细菌和真菌使人或动植物致病的例子说起，列举细菌和真菌对动植物和人类的危害，指导学生积极预防。
（板书）使动植物和人患病
5、通过一些实物、图片帮助学生理解共生的现象和概念及共生对动植物、人和环境的好处。
6、指导学生阅读课后材料“以菌治虫”，并结合共生现象，引导学生正确认识细菌和真菌对动植物和人类既有有利的一面，也有有害的一面，学会辩证地看问题。
（板书）与动植物共生
7、引导学生讨论和评价三个实验方案，选出哪个实验方案更能说明问题，并说明各个实验方案可行或不可行的道理。
初中生物《真菌》说课稿 7
一、说教材
（一）教材内容分析
本节教材内容从宏观上介绍细菌和真菌的知识，让学生知道如何在培养基上区分细菌和真菌的菌落，认同细菌和真菌分布广，让学生在探究实验过程中学习接种和对培养细菌和真菌的操作，体验与人的合作与交流，为学生学习生物技术打下了基础。教育学生关注自己的生活环境，了解身边的生活环境，并养成良好的卫生习惯。
（二）教学目标
1.说出细菌和真菌的分布特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.小组成员间相互交流、合作，共同完成探究活动，学会与人的合作与交流。
4.知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。
5.认同严谨求实、持之以恒的科学态度。
（三）教学重点
细菌和真菌的分布特点；探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”。
（四）教学难点
探究活动中各小组成员要做好分工，在规定的时间做好观察记录。
二、说教法
以观察、自学讨论法为主，辅以讲授、演示、阅读等法。教师要重视培养学生与人合作与交流的能力，培养学生的严谨求实、持之以恒的科学态度。
三、说学法
通过观察，使学生主动地获取有关细菌和真菌菌落分布特点的.知识，使学生对细菌和真菌由感性认识上升到理性认识。
学生围绕自己身边的生活环境进行探究，充分利用教材中的提示帮助本组设计完善的方案，最后组织各小组汇报交流方案。
四、说教学过程
（一）、教学准备：
提前一个课时布置探究实验，让学生设计《检测不同环境中的细菌和真菌》的方案，鼓励学生提出多种不同的方案，并进行小组分工。设计实验计划，并按计划实施实验。对本小组的实验结果进行初步的小结，得出初步结论。
（二）、教学方法：探究实验法、讨论法、观察法等相结合。
（三）、教学步骤：
导言观察讲述讨论提出问题解决问题综合总结练习
初中生物《真菌》说课稿 8
一、教材及学生
（一）教材内容分析：
本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和真菌的作用。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二为细菌、真菌与食品的保存。
（二）学生学情分析：
本节课的教学对象为初二年级学生，初二年级学生在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面尚有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性，有一定的求知欲念，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
通过对上节课的学习，同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。但是，对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，还存在一定认知缺陷，本节重点从人类对细菌和真菌的利用方面进行学习。通过本节课的学习加深对这方面的了解，旨在体现细菌和真菌与人类生活的密切关系，表明细菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。
根据教材和学生的学习情况，我拟订以下教学目标：
1、知识目标
（1）举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。
（2）细菌、真菌与食品的.保存方法。
（3）举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。
2、能力目标
（1）通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
（2）通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习的能力和合作交往的能力。
（3）通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。
3、情感、态度及价值观目标
（1）通过多项实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。
（2）关注基因技术在医药生产上的应用。
其中举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用以及细菌、真菌与食品的保存方法是这节课的学习重点，利用发酵技术制作食品的原理是这节课的学习难点。初二学生还没有接触化学课程，缺乏对于微观物质的感性认识，所以对于抽象的原理是难以理解的。
二、教学策略
我设计本课的指导思想是这样的：《人类对真菌和细菌的利用》科普性比较强，容易使课堂教学变成知识点的堆砌，从而显得枯燥乏味。营造宽松和谐的课堂氛围，坚持“教师为主导，学生为主体，师生参与、积极互动”的原则，倡导学生动手实践、自主探索和合作交流。利用学生已有的生活常识，激发学生学习的积极性，通过动手、动口、动眼、动脑，全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利用，科学技术和社会三者之间的辨证关系。
设计意图：本节课从“老师是教学的主导，学生是教学的主体”的理念出发，根据本节课的内容和学生的实际情况，选择了有助于提高学生多方面的能力、有助于让学生体验知识技术在实际生活中的应用的教学方式。我认为生物教学，应该为学生营造一个自主学习的环境，放手让学生去自主探究，主动融入探究情境，解放学生的大脑，释放学生的四肢五官，在课堂与生活之间架起一道彩虹，要让他们“走出”课堂，“跳出”文本内容，愉悦地进入自我学习中， 从而自觉地探究，提升认知水平。既可以使学习与学生的生活经验相互结合，又实现了学生对现实生活的不断超越。
在这样的指导思想下，我采用的教学策略是：遵循从理性到感性的认知规律，创设媒体情境、问题情境和活动情境，在情境学习中讨论研究，达成共识，培养实践能力和创新意识。在教师的指导下，自主地参与到课堂中来，参与到活动中来，形成主动学习的态度，在活动中理解知识，在活动中应用技能，在活动中解决问题，在活动中提升认知。
本节教学内容主要包括“课内”和“课外”两个组成部分。课内介绍人类在食品制作与保存、疾病防治与药品生产以及环保等方面对细菌和真菌利用。本节从日常生活中细菌和真菌与人类的关系讲起，首先分析了日常生活中它们与食品制作的关系，然后又分析了细菌和真菌与食品保存的密切关系。这两个方面都是与人类的“吃”有关的，俗话说，“民以食为天”，通过这两个方面的学习，同学们会认识到，细菌和真菌与我们生活的密切关系。然后，教材又由浅入深讲述了细菌和真菌与疾病防治的关系和细菌与环境保护的关系。从最基本的“吃”上升到增进健康，提高生活质量的高度，使学生逐步形成一种观念：细菌和真菌与我们生活和社会的方方面面都具有密切的关系，课外安排学生实践活动“制作发酵食品”，收集资料（抗生素今昔和药品说明书），调查本地人们在处理生活污水和工业废水中对细菌的利用情况。从而产生对细菌和真菌的研究欲念，求知欲念。
三、教学程序：
基于这样的教学策略，我设计了以下四个教学程序：
1、创设情境，导入新课，激情引趣，让学生“心”动
2、自主探究，互动交流，深入了解，让学生“行”动
3、资料剖析，扩展引申，理解内涵，让学生“会”动
4、真实写照，情感旅程，人生实践，让学生“爱”动
（一）创设情境，导入新课，激情引趣，让学生“心”动
在第一环节中，我是这样展开的：“在我国的漫长历史中，酒文化源源流长。许多脍炙人口的美丽诗句都与酒有关的。如 “花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人”“借问酒家何处有，路人遥指杏花村”，现在众所周知的国宴用酒“茅台”更是享誉五湖四海。同学们课前在家长的帮助下都尝试制作了甜酒，现在就请大家分享彼此的美酒吧！”学生相互品尝，气氛活跃，接着交流制作甜酒心得，引出课题。
古希腊学者罗塔戈说过：“头脑不是一个要被填满的容器，而是一束需要被点燃的火把。”通过创设情境，从学生已有的实践经历和经验出发，使学生有话可说，能说，想说，激发求知的欲念和兴趣，促使学生的思维一开始就处于活跃状态。
（二）自主探究，互动交流，深入了解，让学生“行”动
对于这个环节，我采用“问题——讨论——认知”的教学模式。
首先，提出问题：“美酒的制作主要依靠发酵原理，许多食品的制作都离不开细菌和真菌。发酵是怎样产生的呢？”接着演示发酵实验，然后设问“你能解释这一过程吗？”学生通过讨论，在老师的引导下，理解发酵原理的应用过程，举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
接下来，继续设问：“超市内的食品种类繁多，不同的食品保存方法也各有区别，你知道哪些保存食品的方法？这样做的原理是什么？”学生讨论交流，在老师的指导下达成共识：保存食品的方法都是建立在利用杀菌以及抑菌原理基础上的。
（三）资料剖析，扩展引申，理解内涵，让学生“会”动
首先引入：“真菌和细菌既会给人类带来许多疾病，有些真菌也能造福人类。抗生素是人类的伟大发明，可以用来治疗相应的疾病。但是，人们是否就可以随意使用呢？”学生思考并交流课前收集的药品说明书，从而明确合理用药的必要性，健康生活的重要性。学会正确看待科学、技术和社会之间的关系。
设计意图：布置课前资料收集，能提高学生收集和辩析知识的能力，使学生逐步“会学习”。学生结合已知的生物知识，指导应该如何正确的生活，可进一步调动学生的学习积极性，学习“对生活有用的生物知识”。
（四）真实写照，情感旅程，人生实践，让学生“爱”动
最后一个环节我是这样设计的：让学生就目前所了解的“人类对真菌和细菌的利用原理”和课前调查，谈谈环境保护方面的利用情况。结合本地的实际情况，谈谈对本地建设和发展有何设想和建议。进而呼吁人们应该保护环境，确立“人与生物圈”应和谐相处意识。
在最后设计这样一个环节，是考虑到：学生是一个个生动的个体，有着鲜亮的个性和智慧，独特性是个性本质的特征，把学生作为完整的独立的个体来对待，就要给予学生全面展现个性力量的时间和空间，使每个学生都有参与的机会，锻炼独立思考和分析以及解决问题的能力。并由设想触发情感认知，引导学生自身在生活和未来工作中努力的方向，意识提升。
我设计这节课，力图体现这样几个特点：
1、由境促情，境中生情。媒体情景，激发学生兴趣，激活学生思维；问题情境，具有探究性，激发学生探究欲念。
2、学生应成为知识的发现者，课外实践活动，能使学生感悟真菌和细菌的独特之处，激发探索生物奥妙的兴趣。
3、学生课前收集资料，课堂展示交流，能使学生体验到生物知识和资源无处不在，要做“有心人”，学会关注和善于分析发生在身边的事物，培养正确全面看待事物的能力。
总之这节课，我力求做到：通过发挥教师主导作用，优化课堂结构从学生的生活经验为切入口，引导学生进行探究，让学生自主地解决问题，掌握知识。从而渗透科学方法教育。
注：教学说明
1、教学准备：
提前在教室内安排发酵现象实验；准备部分食品包装（食品保存部分用来观察）；部分抗生素包装；污水处理视频。
2、课时安排：
本节内容学习时间安排一课时
初中生物《真菌》说课稿 9
一、说教材
1、教材简析
本课是在学生学习了细菌和病毒之后，进而对与细菌和病毒相似的生物真菌的探究。本课力图引导学生通过探究食用真菌与生活的密切关系认识和了解真菌。
2、说教学目标
根据新课标的要求和本单元的教学特点，并考虑到学生现有的认知结构和心理特征，本节课我确定了以下教学目标：
知识与技能
1、认识蘑菇的形态结构，掌握它的营养方式和生殖方式；
2 、知道一些常见的食用真菌；
3、学会分辨毒蘑菇的方法；
过程与方法
实验观察、自主学习、展示交流、概括总结；
情感态度价值观
1、在观察、合作、交流、展示中体验生物学习的乐趣；
2、感知真菌对自然界的意义和与人类的关系
二、说教法
新课标指出教师是教学的组织者和引导者，根据本课的特点，结合学生的知识层面，为了能让学生轻松把握教学重点，突破教学难点我确定了以下教学方法：观察法、实验法、探究法
三、说学法
遵循“教师为主导，学生为主题，探究为主线，全面培养学生科学素质为宗旨”的教育思想，为学生创设情景，创造科学探究的机会我设计了以下学法：小组合作法、讨论法
四、说教学过程
依据本节教材的编排顺序和学生的认识规律，以上述分析为指导，以培养能力为导向，紧扣重点，突破难点，整个教学过程我设计了以下三部分。
1、情景导入，引出课题
学生观看关于各种各样的蘑菇的视频，并提出如何描述蘑菇的形态特点的问题。
视频资料舒缓了学生紧张的情绪，激发了学生的灵性，将学生课下分散状态很快的集中在学习知识的状态。巧妙的`引入本节的知识内容，激发学生对真菌探究的兴趣和求知欲。
2、师生互动，探索新知
观察蘑菇、金针菇的实物投影，然后再给学生播放一些关于真菌的图片及文字解说资料，同学间互相描述它们的形态特征和生活环境。运用实物投影获得真实感受，使学生的感性认识更充分，提高学生的观察和概括能力。对真菌的形态特征有所了解后，让学生阅读不同真菌制品的商品标签，或者从健康、医学杂志中甚至是一些食谱中获得关于真菌的营养及作用知识。培养学生从资料中获取有用信息的能力，在学生充分交流的基础上，有选择地向学生介绍真菌与人类生活的密切联系。最后，组织学生结合上述活动中获取的各类信息，讨论为什么说食用真菌是宝贵的生物资源这一问题。经过这一系列的活动完成了
知识与技能的目标。
五、课堂总结，感悟生活
让学生以小组为单位进行关于真菌形态特点及生存环境和发霉所需条件等知识点的总结，鼓励学生将防止或减少食物或衣物发霉的方法应用于生活中。此环节培养学生总结问题的能力，联系生活，热爱生活。真正体现科学来源于生活，服务于生活，并完成情感、态度与价值观目标。
初中生物《真菌》说课稿 10
一、教学目标
知识目标：
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
能力目标：
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。
2、运用制作孢子印的技能。
情感态度价值观目标：
1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。
2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点和难点
教学重点
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌
3、观察能力的训练
教学难点
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养
2、真菌生殖方式的特点
三、教学方法
观察法、图示法、实验法
四、教学准备
用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件，制作孢子印，制作临时装片的实验器材，制作孢子印的实验器材，一袋酵母，一个发酵的苹果
五、教学过程
（一）创设情境，导入新课：
（由学生熟悉常见的真菌，展开话题，使学生进入“菌”的探究学习）
师出示各种大型真菌：今天老师给大家带来了很多东西，大家看你认识这都是什么吗？
生托起盘子介绍自己认识的各种真菌
师：你最熟悉的其中的什么？
生：蘑菇。
师：你吃过或者听说过哪种蘑菇？
生介绍自己吃过的蘑菇
（二）新授：
1、探究蘑菇
（课间由班长带领学生在校园采蘑菇，上课交流收获。由此探究出蘑菇的生活环境和营养方式，产生新的疑问：蘑菇是怎么繁殖的？通过制作孢子印，对孢子的看、摸、拍、等探究，认识蘑菇的繁殖方式。通过参观蘑菇大棚的视频，使学生了解蘑菇的养殖过程和方法。通过蘑菇的营养价值的介绍，让学生进一步认识区分食用蘑菇和毒蘑菇，对学生进行情感教育。）
师：那么你采过蘑菇吗？
课前我布置了班长带领一些同学到校园里采蘑菇，收获如何呢？
班长：没采到
师：你们到哪儿去采的？
班长：草丛里
师：为什么到那里去采？
班长：以前下雨后，同学在那里见过蘑菇
师：请见过蘑菇的同学说说那里的环境？
生：阴暗、潮湿、落叶比较多
师：为什么现在那里没有蘑菇了呢？大家能帮忙分析一下吗？
生：这几天比较干燥
生：气温太低
师：分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗？
生：温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方
师：同学们根据蘑菇的生活环境，你能不能推测出蘑菇的营养方式？
生：它靠现成的有机物生活，应该属于异养
师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的？
生：种植的
师：那种蘑菇是种种子吗？
生：种孢子
师：孢子是什么样的呢？你见过吗？
生：没见过，太小了
师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们，这是老师制作的孢子印（出示孢子印），想做一个吗？你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸，我们可以边学边做。
屏幕显示蘑菇的结构图
师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成，菌盖的背面是菌褶，里面有大量孢子。我们用剪刀将菌柄剪去，将菌盖扣到培养皿里的白纸上，再扣上烧杯，就可以了。
师：做好了就别再动了，下课后带走，明天你就可以看到美丽的孢子印了。
你为什么要用扣上烧杯？
生：孢子太小，别让风吹走
师：你面前有老师提前制作好的孢子印，拿起来，能看到什么？
生：有一圈白粉一样的东西
师：这里面就有大量的孢子。一个蘑菇能产生这么多孢子，那么蘑菇是单细胞的还是多细胞的？
生：多细胞的
师：你摸一摸孢子什么感觉？
生交流
师：拍一拍，孢子不见了，咱们刚才帮蘑菇传播后代了，现在教室里就有了大量的蘑菇孢子，过几天，你们就可以在教室里采蘑菇了。
生：不可能
师：为什么？
生：蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。
师：哦，教室里采不到蘑菇了，那么我们想收获蘑菇，还是去一下蘑菇大棚吧。
屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。
师：现在知道蘑菇是怎么种植的了吗？
老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。
师：蘑菇，被称为21世纪的健康食品，富含维生素和氨基酸，同学们正是长身体的时候，应该多吃点，有利于大家的生长发育。
毒蘑菇
过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生：毒蘑菇不能食用
师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）
过渡
师展示带来的发霉的橘子和面包：老师还给大家带了些橘子和面包，但没保存好。
生：长毛了，发霉了
师：这些毛我称它为什么？
生：霉菌
师：这些霉菌靠什么生活呢？
生：分解橘子、馒头里的有机物生活
师：它们的营养方式是？
生：异养
师：霉菌长什么样？下面你可以仔细观察你桌上的霉菌，可以利用放大镜。
学生观察
师将两种霉菌放在投影仪上，放大，显示。
师：你有什么发现，有什么疑问？
生：橘子上的霉菌是绿色，面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。
师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。
生：橘子上的霉菌下面是白色，上面是绿色
生：它是一丝一丝的
师：生物学上叫它菌丝，也就是说霉菌是由由菌丝构成
生：上面有小黑点，小黑点是什么？
生：为什么下面的毛是白色，上面是绿色？
师：小黑点与生殖有关，你猜是什么呢？
生：孢子
师：你看到的青霉是绿色，其实就是因为它的孢子是绿色的，下面的菌丝是白色的。
曲霉是黑色的或黄色的，也是因为它的`孢子是黑色的或者褐色的。
师：你还有什么疑问？
生：菌丝里面是什么样？
生：孢子是什么样的？
生：青霉和曲霉有什么区别？
师：要知道答案，我们需要借助———显微镜，将霉菌做成装片来观察。联系前面我们做过的洋葱表皮细胞装片，我们该怎么制作霉菌装片呢？
生讨论交流：擦片、滴水、取材（用牙签挑取）、盖片。
师点击屏幕，显示制片步骤，提示取材该注意问题。
师：下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青霉，这个组先观察曲霉。
生分组实验，师巡回指导。
师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。
然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。
学生到屏幕前上指出自己的发现：
1、青霉的菌丝是多细胞的。
2、青霉的细胞中有细胞核。
3。有很多散落的孢子
4．它们顶端的孢子排列的象个扫帚。
另一组学生指出自己的发现：
1、曲霉的菌丝是多细胞的。
2、曲霉的细胞中有细胞核。
3。有很多散落的孢子。
4．它们顶端的孢子排列成放射状。
师边总结边板书：也就是说青霉曲霉都是多细胞的，细胞中有真正的细胞核。
（如果学生制作的装片效果好，应该能看出青霉和曲霉的孢子排列的形状不同，学生指出后，教师可以直接归纳青霉和曲霉的区别。如果制片效果不好，学生看不出孢子的排列，就屏幕显示教师显微拍摄的青霉、曲霉的孢子排列图片，学生区分）
3、探究酵母菌
（由生活中的现象，推测出酵母菌的营养方式。通过观察显微镜下的酵母菌照片，探究酵母菌的结构和生殖）
过渡
师：老师这里还有一种菌，（出示酵母）这里面有什么菌？
生：酵母菌
师：我们家里做什么的时候用到它？
生：做馒头
师：还有什么要用到它？
打开装苹果的塑料袋，生闻。
师：什么味？
生：酒味，酿酒用到它。
师：那你能不能推测出它的营养方式？
生：异养
师：想不想看看酵母菌的庐山真面目？
生：想
屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片
师：你发现了什么？
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。
师给予表扬：你们观察得很仔细。
屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片
师：酵母菌的确是单细胞生物，两个长在一起是一个酵母菌在进行出芽生殖。
师补充：酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，在环境营养缺乏时进行孢子生殖
我们再将它们放大，注意观察它的结构。
4、探究真菌的特征
（通过比较酵母菌和细菌，探究出二者的不同，并通过比较蘑菇、霉菌、酵母菌，进一步归纳出真菌的主要特征。）
师：酵母菌与我们上节课讲的细菌有什么不同呢？点击图片
大家将它们的特点，填写在你的导学提纲上的表格里，进行比较。
生填写完后，在投影仪上展示，并归纳出它们的不同
师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字，是不是同一类？
生：不是
师：我们今天探究的这三种菌类，酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点？
生：有
师：哪些共同特点？
生交流
师：所以它们属于同一种菌类？
生：真菌
师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征
点击屏幕出现真菌的特征
（三）学以致用：
木耳、银耳、灵芝等为什么都是真菌？
生交流
（四）延伸：
师：课堂上的我们观察用的馒头橘子课后怎么处理？
生：扔垃圾箱里
师：扔掉后它们变成了什么？生：无机物
师：谁的功劳？
生：真菌和细菌
师：真菌除了在生态系统中扮演着分解者的重要角色外，还有什么作用呢？
我们下节课继续探究。
（五）盘点收获：
生交流收获和遗憾之处，教师进行鼓励。
（六）作业设计：
1、有一种堪比黄金的中药，冬虫夏草，到底是虫还是草呢？课后查阅资料，下节课交流。
2、课外实践：查阅资料，自己动手养殖食用菌。
板书设计：
真菌
蘑菇霉菌酵母菌
营养方式：异养异养异养
生殖方式：孢子孢子出芽生殖或孢子生殖
结构特点：多细胞菌丝，多细胞，有细胞核单细胞，有细胞核
初中生物《真菌》说课稿 11
【教学目标】
1.知识与技能
（1）描述真菌的主要特征；
（2）说出真菌与人类生活的关系。
2.过程与方法
（1）通过观察青霉、曲霉的形态、颜色及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
（2）通过观察孢子印，运用观察、比较、归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。
3.情感态度和价值观
（1）通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活的情感；
（2）学会正确利用真菌，健康快乐生活。
【教学重点】
真菌的主要特征。
【教学难点】
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
【教学方法】
本节以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。
【课前准备】
多媒体课件，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜，酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸等
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、新课导入
师：我们在餐桌上会吃到芹菜等蔬菜，也会经常看到蘑菇、银耳、木耳等，仔细对比它们的形态，你想知道些什么信息呢？
生：可能会提出很多问题，如：蘑菇、银耳、木耳是植物吗？它们有根、茎、叶吗？为什么它们不是绿色的？
师：蘑菇、木耳、银耳和芹菜等蔬菜不一样，它们没有根、茎、叶，没有叶绿素，不属于植物，而是属于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天让我们一起来学习《真菌》。
二、新知导学
（一）各种各样的真菌
师：真菌是多种多样的。（图片展示多种多样的真菌）观看图片，哪些真菌是你认识的？
生：观察图片并指出自己所认识的真菌。
师：这些真菌有些是多细胞的，比如：猴头菇、平菇、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌等；也有一些是单细胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴头菇）、牛肝菌等；有的是可以药用的，如灵芝、冬虫夏草等。这些真菌具有什么样的结构呢？
（二）真菌的结构
1.酵母菌的形态结构
师：酵母菌是一种单细胞的真菌，我们平时所食用的面包、馒头、奶酪等发面食品都离不开酵母菌。酵母菌的细胞结构有什么特点呢？让我们一起来观察酵母菌。请同学们参照教材的实验步骤，完成实验，并完成与实验相关的练习。
生：完成实验，并将结果相互交流
实验：观察酵母菌
目的：认识酵母菌的形态结构
材料用具：酵母菌培养液，载玻片，盖玻片，稀释的碘液，吸水纸
实验步骤：
1.取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察。能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
2.在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色。在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌的芽体。
师：酵母作为一种真菌，它与细菌、植物细胞的结构是否相同呢？我们一起来比较观察。（展示酵母菌图片与细菌、植物细胞图片）对比观察：
（1）酵母菌由哪些结构构成？
（2）酵母菌和植物细胞相比，最大的不同之处是什么？
（3）酵母菌和细菌相比，最大的不同之处是什么？
生：（讨论后回答）
（1）酵母菌由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成。
（2）与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。
（3）与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物。
师：那你能推测出酵母菌的营养方式吗？
生：不能进行光合作用，以现成的有机物生活，属于异养生物。
师：通过刚才的观察我们发现，成熟的酵母菌细胞会向外生出与自身相似的突起，这个突起就是芽体。当环境适宜的时候，芽体会逐渐长大，脱离母体，成为一个新的酵母菌个体。这样的生殖方式叫做出芽生殖。如果环境不适宜，酵母菌就会进行孢子生殖。
2.霉菌的形态结构
师：霉菌也是一种真菌。很多霉菌对人类是有害的。到了夏天，我们经常会看到发霉的食物，（展示发霉的食物）这就是霉菌大量繁殖的结果。霉菌的形态结构又是什么样的？让我们来进行下面的实验。请同学们按照教材中的步骤认真进行实验，并完成相关练习。
生：进行实验并将结论交流
实验目的：认识霉菌的形态结构
材料用具：培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，放大镜
方法步骤：
1.从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用显微镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝。其顶端长有成串的青绿色的孢子。
2.用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，放在显微镜下观察，会发现青霉颜色呈_青绿色，长有孢子的菌丝成扫帚状。
师：霉菌的菌丝都是一样的吗？（展示图片并提出问题，仔细观察图片并结合教材相关内容讨论下面的问题：图中序号代表什么结构？是单细胞还是多细胞真菌？青霉的细胞中有叶绿体吗？你能推测出它的营养方式吗？
生：（到屏幕上指出并讲解）在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，是营养菌丝。
师：你认为这些菌丝有什么作用呢？
生：营养菌丝深入到营养物质内部，吸收营养。
师：是的，霉菌的菌丝是由很多细胞首尾相连而成，属于多细胞真菌，这一点是和酵母菌不同的。霉菌的结构和酵母菌相似，也没有叶绿体，要靠吸取现成的有机物来生存，属于异养生物。我们已经知道酵母菌主要通过出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？
生：孢子生殖
师：非常正确。通过观察，我们发现青霉扫帚状的分支末端有成串的绿色孢子，青霉就是通过这些孢子来繁殖后代的。夏天，发霉的面包也会发霉，这种霉菌叫做曲霉。曲霉气生菌丝的顶端膨大成球状，表面呈辐射状的着生着球形的孢子，曲霉就是用这些球形的孢子来繁殖的。可见，霉菌都是通过孢子来繁殖后代的。
3.蘑菇的形态结构
师：蘑菇是一种大型真菌，营养丰富，深受人们的喜爱。我们在哪里可以采到蘑菇呢？这说明了什么？
生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明细菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的'环境中。
师：蘑菇由哪些结构构成？认真观察蘑菇的相关图片并阅读文字，并回答下列问题。（出示蘑菇图片）
（1）指出各部分结构的名称。
（2）蘑菇的菌体由菌丝构成，是多细胞的真菌。靠地下菌丝吸收外界的水分和有机物；不含叶绿素，属于异养生物。
师：蘑菇又是如何进行生殖的？请同学们阅读教材P78内容，试着描述制作孢子印的步骤。生：（阅读教材内容并回答）1.选取较大的新鲜蘑菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2.把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯。
师：第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，可以看到在白纸（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印图片）仔细观察，白纸上留下的孢子印是与菌褶排列一致的？排列形状呈放射状？
生：讨论后将填空补充完整。
师：观察孢子的大小和颜色，你有什么发现？你认为孢子和蘑菇的繁殖有什么关系？
生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子进行繁殖。孢子成熟后会散落下来，落到适宜的地方就会萌发出菌丝。
师：我们一起来欣赏几幅用孢子印制作的图画。（展示图片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的图画。请同学们回家之后自己制作孢子印图画，用手机拍下照片，并发到班级群里与大家分享。我们比一比谁的更漂亮！
拓展延伸：
蘑菇味道鲜美，营养丰富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示图片）：蛤蟆菌、毒红菇、花褶伞等。怎样鉴定蘑菇是不是有毒呢？我们可以通过以下几种方法来辨别：1.颜色鲜艳，不生虫蛆；2.菌盖顶部有黏液或瘤状突起；3.受伤后变色，有腥、臭、辣、苦等气味；4.菌柄上有菌环。因此，对于从野外采回来的蘑菇，一定要仔细辨别，千万不要随意食用！
（三）真菌的生殖
师：回忆酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能总结出真菌的生殖方式吗？
生：（观看图片并总结）大多数真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。
（四）比较细菌和真菌
细菌和真菌与我们人类的关系都非常密切，它们的形态结构和生活特征有哪些异同呢？请同学们小组讨论，并完成表格中的内容。
师：今天我们认识了酵母菌、霉菌和蘑菇，它们都属于真菌。对于真菌，你有哪些收获呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇图片）你能把你今天的收获跟大家交流一下吗？
生：说出自己本节课的收获，共同总结真菌的特征。
三、精华提炼
真菌有单细胞的，也有多细胞的，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活，多为孢子生殖。
四、典型试题
1.细菌与真菌在结构上的共同点是(D)
A.都是多细胞生物
B.都有细胞核
C.都是分裂生殖
D.细胞内没有叶绿体
2.下列叙述中，不属于真菌特征的是（D）
A.细胞的结构有细胞壁、细胞质、细胞膜和成形的细胞核
B.真菌中的蘑菇和霉菌是多细胞的，酵母菌是单细胞的
C.真菌产生的孢子在适宜的环境条件下，能发育成一个新个体
D.真菌形成的芽孢是它的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力
【板书设计】
酵母菌：单细胞有细胞核无叶绿体异养出芽生殖
霉菌：多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖
蘑菇：多细胞有细胞核由菌丝构成无叶绿体异养孢子生殖
真菌特征：单细胞或多细胞，有细胞核，属于真核生物；不含叶绿素，异养生活；多为孢子繁殖。
【教学反思】
本节课由学生所熟知的实际生活导入，调动了学生的学习兴趣。本节课，分别对酵母菌、霉菌、蘑菇等常见真菌进行了观察探究，通过对比归纳，总结出真菌的特征，完成了由感性到理性的认识。酵母菌的各部分结构在显微镜下并不能全部看清，对青霉和曲霉的菌丝的观察也有一定难度。结合多媒体课件及探究实验，不但使学生的主体性得到充分体现，使知识更加明确，而且课堂气氛明显比在教室上课活跃。这是计算机与课程整合的优势，用鲜活的视频录像及直观的图片让学生带着浓厚的兴趣去学习，也避免了老师“填鸭式”的满堂灌。师生的互动性较高。
初中生物《真菌》说课稿 12
教学目标
1、通过了解身边常见的微生物种类，感受微生物的多样性和无处不在。
2、通过对实物、图示、视频的观察，描述青霉、酵母菌的形态结构、生殖方式、营养方式等基本特征。
3、通过对实验现象的观察和讨论，了解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸方式。
4、通过比较、归纳，概述真菌的基本特征。
教学重难点
1、重点：青霉和酵母菌的基本特征
2、难点：酵母菌的呼吸方式—发酵
教学过程
教学内容、教师行为、学生行为、达成目标
庞大的微生物家族继“植物”“动物”之后我们要学习另一类生物“微生物”
示图—各种微生物
微生物主要包括哪几类？
观察思考，知道微生物主要包括真菌、细菌、病毒三大类
初步了解感知微生物的多样性和无处不在，激发学习兴趣
青霉的基本特征
1、示实物和图片———发霉的橘皮
请描述青霉的形态、颜色等
2、示视频—青霉的生长过程
请描述青霉生长过程中的形态、颜色等的变化
3、组织学生用显微镜等工具观察青霉
请描述显微镜下青霉的形态结构特征
4、示青霉结构模式图
引导学生进一步从形态结构、生殖方式、营养方式等方面描述青霉的基本特征
观察后交流
观看后交流
运用显微镜等工具观察青霉，并描述其形态结构特征
结合图示从形态结构、生殖方式、营养方式等方面描述青霉的基本特征
通过对实物和图示、视频的观察，描述青霉的基本特征
酵母菌的基本特征
呼吸方式
1、示图—发酵前、后的.面团比较，发酵后面团中的空隙
为什么发酵后的面团中会出现许多空隙？
组织学生制作酵母菌临时装片，显微镜观察
请描述显微镜下酵母菌的形态结构特征
2、示酵母菌结构模式图
引导学生进一步从形态结构、营养方式等方面描述酵母菌的基本特征
3、示酵母菌出芽生殖的动画视频
请描述酵母菌出芽生殖的过程
4、示试管A、B
A：酵母菌培养液（有氧条件）
B：酵母菌培养液（无氧条件）
引导学生通过看和闻找出两个试管内出现的现象
组织学生讨论：为什么会出现这种现象呢？
5、引导学生讨论分析得出：
酵母菌的有氧呼吸：
糖二氧化碳+水，并释放能量
酵母菌的无氧呼吸：
糖二氧化碳+酒精，并释放能量
引导得出“发酵”概念
制作酵母菌临时装片，用显微镜观察
描述酵母菌的形态结构特征
结合图示描述酵母菌的基本特征
仔细观察视频后描述酵母菌出芽生殖过程
看一看，闻一闻：
找出两个试管内出现的不同现象并记录
分组讨论出现此现象的原因，完成学习单习题1
交流讨论结果
听讲，知道发酵的概念
通过对实物和图示、视频的观察，描述酵母菌的基本特征
通过观察实验现象，讨论思考，推测酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的方式
知道发酵的概念
小结：真菌的基本特征请根据今天所学的青霉、酵母菌，比较归纳真菌的主要特征讨论交流
完成学习单习题2通过归纳，描述真菌的基本特征
拓展迁移蘑菇为什么也属于真菌？
将蘑菇的特征与真菌的基本特征作比较得出结论所学知识迁移，反馈
课后作业
1、完成学习单第3—5题
2、介绍制作孢子印的方法，课后学生尝试制作孢子印
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