《中国美食》说课稿

时间：2024-05-09 06:56:39 说课稿我要投稿

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《中国美食》说课稿

　　作为一位优秀的人民教师，通常需要准备好一份说课稿，写说课稿能有效帮助我们总结和提升讲课技巧。快来参考说课稿是怎么写的吧！以下是小编精心整理的《中国美食》说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

《中国美食》说课稿

《中国美食》说课稿1

　　各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。根据新课标的理念,对于本节课,我将以教什么,怎样教,为什么这样教为思路,从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。

　　一、说教材

　　《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。它共有两方面的内容:了解中国美食,认识部分生字词。本课主要从学生的日常饮食出发,探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉,同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力,激发学生的民族自豪感。通过中西餐的对比,来发现中餐的优点及就餐时的礼仪,学习西方的饮食长处,取长补短,让我们吃得更健康。

　　二、说教学目标

　　基于对教材的理解,我把本课的教学目标定为:

　　【知识技能】

　　1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

　　2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

　　【过程与方法】

　　正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

　　【情感态度与价值观】

　　了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

　　三、说教学重难点

　　【教学重点】

　　学会生字,读好词语。

　　【教学难点】

　　正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

　　四、说设计理念

　　二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力,对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣,但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活实际出发,准确定位,让教学与学生生活贴近,层层深入,让学生感受到

　　中华饮食文化历史悠久,博大精深。

　　五、说方法

　　本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。老师就是引导者和组织者。

　　六、说教学流程

　　(一)复习导入,激发兴趣。

　　1.当小老师,抽读生字卡片。

　　2.(课件出示9)复习词语:

　　红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡

　　(1)指名学生认读生词。

　　(2)开火车认读词语。

　　3.齐读词串。

　　4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)

　　(二)读中悟情,读中积累

　　1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。

　　2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

　　指导重点:

　　(1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)

　　①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

　　(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)

　　②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

　　(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)

　　③说一说,你熟悉的.食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

　　(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

　　(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)

　　①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

　　(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

　　②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)

　　(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

　　③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

　　(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

　　(3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)

　　这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)

　　了解“爆”、“炖”的烹调方法。

　　(4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)

　　这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)

　　这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?

　　(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

　　4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。

　　5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

　　6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

　　(三)总结全文,延伸拓展

　　1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

　　本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜欢的中国美食是什么?

　　学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

　　这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

　　以上是我的说课设计,有不当之处,敬请批评指正。

《中国美食》说课稿2

　　一、说教材

　　1、《中华美食》是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文，本文是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生认识生字，进而了解中国的美食文化，激发学生的爱国热情。

　　2、教学重点：准确认读生字，了解积累火字旁和四点底生字。

　　3、教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。

　　4、课时安排：2课时

　　二、说目标

　　新课标提出：让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法，并乐于与人交流。由此，我确立了教学目标：

　　1.会认16个生字；会写9个生字。

　　2.能说出常见的菜名。

　　3.让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。

　　三、说学情

　　二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限，对文中图片中的菜品名称不是全都了解，菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称，了解菜肴，通过学习增强学生对中国美食的喜爱，对祖国的热爱之情。

　　四、说教法、学法

　　在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助图片，运用形象直观的教学手段，同时采用灵活机动的教学方法，启发学生思考。通过观察、谈话，平等地与学生交流，创设丰富多彩的教学情境，激发学习兴趣，这样更好的突出学生的主体地位。教学中突出在玩中学，乐中学，以自主探究的学习方式为主，同时注重教给孩子观察生字，注意生字中的重难点的识字方法，激发学生主动识字的愿望。通过看图、识字，激发学生对中国美食的热爱之情。

　　五、说流程

　　（一）创设情境，导入新课

　　课堂刚开始，播放舌尖上的中国片段，课文朗读视频，带领学生走进课文。

　　（二）新课教学

　　1.介绍简单的菜品，学生认读菜品名称。

　　（三）交流讨论

　　让生总结课文，了解课文给我们介绍的11种美食。并概括11种烹饪方法。

　　（四）扩展延伸

　　1、说说了解的烹饪方法做成的'食物，拉近生活。 2、介绍中国菜系。

　　3、了解家乡美食。

　　六、说教学评价

　　为了提高课堂教学实效，调动学生的学习兴趣，采用有效创新的评价方式，适时恰当地改变教学中评价的方式和手段，及时肯定和鼓励学生的进步，可以给学生心理上带来愉悦，更重要的是可以满足学生自尊心的需要，从而最大限度的激励他们语文学习热情。

《中国美食》说课稿3

　　一、说教材：

　　《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。课文主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国美食，通过认识这些美食从而学习生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。

　　本单元为识字单元，重在培养学生的识字兴趣与能力。依据单元特点及新课标要求，低年级学生能借助汉语拼音认读汉字，喜欢学习汉字，有主动识字的愿望，学会用普通话正确、流利地朗读课文，所以我拟定本课第一课时的三维目标及重难点如下：

　　【知识与技能】会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字；观察图片，正确说出各种美食的名称。

　　【过程与方法】正确、流利地朗读课文。

　　【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。

　　教学重点：1．会认16个生字，正确地书写“烤”，掌握1个多音字。

　　2．正确、流利地读出各种美食的名称。

　　教学难点：归纳总结汉字的构字规律。

　　二、说教法学法：

　　《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验，注重教给识字方法，力求识用结合。运用多种形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境。” 因此我根据本课的特点，通过让学生看图识字识词，利用形声字特点识字，利用菜名识字等多种方法，创设宽松和谐的课堂氛围，激发学生的识字欲望，使学生主动识字，乐于识字，从而提高识字教学效率，实现本课识字教学的目标。

　　学生的学习过程主要采用以图助记、自主探究、合作学习完成。

　　三、说教学过程：

　　（一）、整合单元内容，联系生活，激趣导入：

　　良好的开始等于成功的一半，对于低年级的学生来说，刚一上课他们的思维不能马上集中到课堂上来，爱吃美食是孩子的天性，所以我就问学生，生活中你都喜欢吃哪些美食？把学生的注意力，有效地一下子引到课堂上，在孩子回答的基础上导入课文。

　　（二）、初读课文，感知中国美食的特点。。

　　为了提高孩子认识本课美食的兴趣，我采用看图片，猜名字的方法，调动学生多种感官，初步认识美食名子，了解中国美食的特点。再通过引导学生发现课文的编排特点，进一步明确有七种菜肴和四种主食。

　　（三）、再读课文，识字认字。

　　1、此环节再次出示11道美食名，带拼音、去拼音，采用指名领读、开火车读、小组读等多种形式读。（重点读准红色字音即我会认的`字）

　　2、多种方式识字。

　　依据学生课前利用工具书预习生字，指名说出本课结构较为特殊的字，明晰偏旁，通过组词、相互交流，积累更多的识字方法，又培养了学生自主识字的能力。本课的汉字有一定的构字规律，教学中我利用课后习题，将本课生字归类，让学生明白带有“火”旁和四点底的字大多与“火”有关。多音字的识记我放在具体的语境中，做到学以致用。

　　检测环节将本课认的字放在生活中常见的菜名中，在语境中再巩固，最后和学生玩送蔬菜的游戏，突出在玩中学乐中学。

　　（四）、指导书写“烤”字。

　　1、凭借书中田字格观察生字，引导学生观察笔画的位置，交流书写注意事项。

　　2、师范写，学生书空后练写，教师巡视。

　　3、展示评议。你认他写得怎样？好在哪里？哪里不好？

　　写好字的前提是观察好字的结构及笔画在田字格的位置，引导在让学生写前说的同时让孩子学会了观察，进而才能规范书写。

　　（五）、再读课文，巩固识字。

　　识字的最终目的是读好课文，为理解课文打好基础。

　　（六）、作业：1、会认本课生字，在练习本上规范书写“烤”。

　　2、向家长了解常用的烹饪方法，圈出本课中使用的烹饪方法，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

　　以上仅是我对这节课的初步设想，当然课堂是动态生成的，所以在具体的教学实践中我会因势利导、随机应变，使课堂教学效果达到预设与生成共精彩。

《中国美食》说课稿4

　　一、赏美食，导入新课

　　1、联系生活，导入话题。

　　中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。

　　说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道。老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。（板书课题，学生读题）

　　中华五千年饮食文化博大情深、源远流长，勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。

　　今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起来看看吧！

　　播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

　　同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

　　学生谈感受。

　　2、师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？

　　（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。）

　　二、说美食，学习生字

　　1、出示课本图片，学生说说美食。

　　师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说这叫什么。

　　学生说。

　　师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。

　　要求：

　　先交待所尝过的美食叫什么名字。

　　再说说这美食吃起来是什么味道，口感怎么样。

　　如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下这美食的做法。

　　学生交流。

　　老师适时评价。

　　2、介绍了这些美食，我们再来看看这些美食的.名字中有哪些是你不认识的字。

　　学生划出生字，对照拼音多读几遍。然后，去掉拼音学生认读。（开火车读、点名读）

　　3、多媒体出示

　　炒烤烧爆炖炸

　　煎蒸煮

　　①指名读上面的字。

　　②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

　　例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……

　　总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。

　　4、用部首查字法查下面的汉字，再说说你的发现。

　　灶焰烫煲焦烹

　　（带火旁的字大都与火有关；灬也与火有关。古时灬也就是火。）

　　三、赞美食，练习口语

　　大家欣赏了不少美食图片，有的尝过不少美食，请用一句话赞一赞中国美食。

　　生：灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

　　生：那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

　　生：烤红薯看似焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

《中国美食》说课稿5

　　一、说教材

　　2、教学重点：准确认读生字，了解积累火字旁和四点底生字；

　　3、教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。

　　4、课时安排：2课时（本节课说得是《中华美食》第二课时）

　　二、说目标

　　新课标提出：让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法，并乐于与人交流。由此，我确立了教学目标：1、会认16个生字；会写3个生字。2、能说出常见的菜名。3、让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。

　　三、说学情

　　二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限，对文中图片中的菜品名称不是全都了解，菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称，了解菜肴，通过学习增强学生对中国美食的.喜爱，对祖国的热爱之情。

　　四、说教法、学法

　　五、说流程

　　（一）创设情境，导入新课

　　课堂刚开始，让学生观看图片：说说图片中的它们都喜欢吃什么？引出学生对中国美食的交流，相机引出新课，板书课题：《中国美食》。

　　（二）新课教学

　　1．学生认读菜品名称，并对菜品名称进行多种形式的朗读，达到了解菜肴，熟记生字。

　　2、指名回答标出的重点字词，在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的多种烹饪方法。

　　3、读字词，看图，说说一下食材都可以用到我们学到的那些烹饪方法，鼓励学生做一些简单的美食，达到理论联系实际的效果。

　　（三）指导书写

　　讨论交流：你是怎样记住生字的？重点指导“烧、烤、炒”的书写。

　　（四）布置作业

　　1、你还能说出更多的家乡美食吗？

　　2、学做简单的美食。

　　六、说教学评价

　　我本节课主要用了以下评价方式：

　　1、教师评价：

　　（1）幽默式：”对于低段的学生来说，无意注意相当成熟，注意力很容易分散，机智、诙谐的评价语言，不仅能吸引学生的注意力，延长有意注意的时间，更能使课堂教学妙趣横生，充分调动学生学习的积极性。

　　（2）鼓励式：试一试，相信自己，老师知道你能行！

　　（3）夸奖式：你真爱动脑筋，老师就喜欢你思考的样子！

　　（4）安慰式：别泄气！还有机会等着你！

　　2、生生互评：

　　例如在其他同学朗读课文的时候，鼓励学生做一个忠实的听众，当好小老师，对前面同学的朗读情况进行评价，等。

　　以上是我对《中国美食》第一课时的一些教学设想，有不妥之处，望各位领导和老师不吝赐教，谢谢大家！

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