燕食记节选阅读答案

时间：2026-01-18 10:45:41 阅读答案我要投稿

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燕食记节选阅读答案

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燕食记节选阅读答案

　　文本一：

　　燕食记（节选）

　　葛亮

　　五举来到“多男”的第一天，就给荣贻生①瞧见了。

　　这雅座原并不好静。那孩子手里，拎着一个铜制的大水煲，俗称“死人头”。水煲占去他三分之一的身量。在这身边的喧嚣里，他的眼睛，却是静的。

　　以后便常见到这孩子。他默然地长高。有一日，他看这孩子上楼来，忽然站住了。蹙一蹙眉头，也不动，一瞬后，荣师傅听得童音喊一声：十六少到，敬昌圆茶服侍。

　　过了好一会儿，听到咳嗽，继而是迟缓的步子，便见得潮风南北行的太子爷，撩着长衫下摆，慢慢走上来。孩子爽手爽脚，伺候他坐下。

　　这一霎，荣贻生捕捉到了孩子嘴角的笑容。稍纵即逝，他大约为自己经年练就的好耳力得意了一下。但很快，便又恢复了静穆的表情。

　　荣贻生决定收五举，是因司徒云重的一句话。

　　这些年，他已经惯了，有许多事都和这个女人商量。而且这些事，多半是大事。他记得许多年前，慧生说过，阿云是个女仔，有男人见识。

　　此前，云重从未到“多男”来过。这时她虚白着脸，面对着荣贻生。五举，便在他们的无知觉间，做好了所有的事，洗茶、摆茶盅、开茶。眼里清静，手也稳。临走时，只如常微微躬身。似乎云重如荣贻生一般，是他长年关顾的熟客。

　　云重揭开茶，喝一口，又喝一口。或许也是身子虚，额上便起了薄薄的汗。

　　她启开了茶盅，续水。却见茶盅里卧着一颗开了肚的大红枣。她便打开荣贻生跟前的茶盅，倒净了茶，里头什么都没有。

　　云重觉出脸上漾起了一些暖。她望一望底下，方才那个小企堂，跟着茶博士，拎着大铜煲，在不同的桌间穿梭。停下了，脚下有根，站得稳稳的。她看一眼荣贻生，开口道，这个细路，真像你后生时候。

　　荣贻生回家时，头脑里还回响着这句话。

　　打开门，家里有浓郁的中药味扑面而来。秀明倚在沙发上，目光斜一斜，道，谢醒阿妈送来的，说是端午的礼。

　　荣贻生望见饭桌上，摆着几只龙凤纸包着的大盒。

　　秀明说，天下父母心，佢哋不放心自己嘅仔。讲真，你到底教成怎样？

　　荣贻生说，我俾心机教，但肯学至得。

　　秀明抬一抬眼，说，但阿妈知佢不生性，说按规矩官教。这行谁不是这么过来。

　　她慢慢地站起身，说，大仔今朝返来，在石硖尾买了几个粽。我热给你吃。

　　荣贻生连忙道，不用了。你唔使理我，自己歇着罢。去过医馆了？

　　秀明便轻轻抚一抚心口，说，换了个医生，重开一剂方子。先试一试吧。

　　荣贻生服侍她躺下，关上卧室的门。

　　收谢醒这事，当初他没听云重的。

　　算起来，从广州到香港，已近二十个寒暑。他来时“同钦”虽有老号“得月”的加持，已经打开了局面，但还远非如今的地位。毕竟较之广州，香港的饮食界更海纳百川些。且不论西人加入，光是各地菜系在此开枝散叶。“太平馆”这样中体西用的新式菜馆，也便应运而生。

　　谢醒的阿爸谢蓝田，是铜锣湾义顺茶居的车头。虽久在庖厨，这人天生带些江湖气，是个社会人。原本以为是点头之交，没承想谢蓝田却相见恨晚，引为知己。在一次业内聚会，谢蓝田自作主张，将荣师傅的莲蓉酥作为伴手礼，送给了香港饮食总会的上官会长。会长一尝之下，惊为天人，这由此成为荣贻生在本港声誉鹊起的起点，也助他在同钦楼站稳了脚跟。嘴里不说什么，荣师傅对他是感激的。日子久了，两家倒处得像个家人了。

　　所以，当谢蓝田提出要谢醒跟他学徒。他没怎么犹豫，便答应了。谢家夫妻谈起这孩子，也直唉声叹气。荣贻生是看这细路长大，周岁时拜过自己做“契爷”。小时看着精灵，可长大了，就是读不进书，转了两间官校，到底辍了学。谢蓝田便说，贻生，你两个仔几生性，读“英皇”，日后考港大要做医生律师。谁来接手你的好本事？教教不成器的契仔，也算手艺有个去处。

　　荣贻生不忍拒绝谢蓝田。

　　大约一个月后，他方与云重谈及此事。云重沉默了一会儿，说，你莫后悔便好。由于通家之好，又是契爷，谢醒也并没有将荣贻生这个名厨当师父来待，竟有两次问到荣贻生脸上，问几时教他整莲蓉。

　　做师父的，被他问得一愣。荣贻生本没有叶七的心机。他师父将莲蓉的绝活儿藏到了最后，临了还靠他自己悟出了一味。然而，他也觉得时机未到。这孩子问得急，他便也琢磨是不是他娘老子的意思。这样想，心里越发冷。

　　他知道自己还是不甘心，在等一个人。终于，等到了，是个“多男”的小企堂。白纸一张，却是上好的生宣。

　　他想起云重的话，这细路，真像你后生时候。

　　可他忘了，这二十年来，他自己已经变了。

　　（有删改）

　　文本二：

　　《燕食记》的题名，已显示了将饮食通于礼义的心意。“燕食”二字，出自郑玄注《周礼·天官?膳夫》：“燕食，谓日中与夕食”，即日常的午餐和晚餐。而“三餐制”自周朝确立后，意味着礼制的开始。凡人皆知“民以食为天”，这句话常被做了最通俗的理解，即吃饭问题是人命关天的问题；葛亮所看重的，则不仅在饮食的日常层面，更在其与主体的心力、意志以至记忆、伦理等方面的复杂勾连。慧生对于月傅，可谓之义；周师娘对于慧生、阿响，可谓之情……这些中国式的伦理充溢于《燕食记》错综的人物关系中。

　　（节选自陈培浩《食史互鉴，以艺证心》）

　　注释①[荣贻生]岭南百年老字号茶楼同钦楼主厨。

　　阅读题目

　　6．下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）

　　A．文本一“他的眼睛，却是静的”“但很快，便又恢复了静穆的表情”，表现了人物恬淡之性，也表现出荣贻生对五举的欣赏。

　　B．小说多以侧面描写突出人物，如写司徒云重就有慧生对她的看法，五举为她洗茶、开茶等，再如以荣贻生等人视角写五举等。

　　C．小说插叙收谢醒一事，交代了荣贻生与谢蓝田相识的经过，补充说明了事情的原委，使文章内容更丰富，也使行文富于变化。

　　D．文本二中写到“《燕食记》的题名，已显示了将饮食通于礼义的心意”，文本一由荣贻生被问得一愣，就是因谢醒的做法不合礼义。

　　7．下列关于文本一中五举迎客（太子爷）部分的理解和分析，不正确的一项是（）

　　A．五举原本打算上楼，但是忽然站住了，这是因为他突然觉察到太子爷来了。

　　B．五举熟悉客人的特点，知道来客是太子爷，就早早吆喝迎客，给足客人面子。

　　C．侍候潮风南北行的太子爷，五举不得不阿谀逢迎，这反映了当时的世态人情。

　　D．五举得意于自己的职业能力，但是也能自持，很快便“恢复了静穆的表情”。

　　8．沪语版电视剧《繁花》大获成功，有评论：方言的使用最见潜台词和真性情，尽显上世纪九十年代上海的全部风情和韵味。文本一中也使用了一些岭南方言（粤语），请结合内容分析使用方言的作用。

　　9．文本二指出“葛亮所看重的，则不仅在饮食的日常层面，更在其与主体的心力，意志以至记忆、伦理等方面的复杂勾连”。结合文本一，谈谈你对这一观点的理解。

　　阅读题目

　　6．A

　　7．C

　　8．①方言具有地域特色，更使得角色的对话更富有生活气息，更贴近真实生活。

　　②方言蕴含着丰富的潜台词和真性情，能够更好地揭示角色的内心世界和情感状态。

　　③方言中的词汇和表达方式，往往蕴含着深厚的历史文化底蕴，揭示岭南地区的历史变迁和文化传承。

　　9．①小说中，通过食物这个媒介，让读者体验到了生活的真实和细腻，食物与人性紧密结合的写作手法，使得小说更加具有深度和厚度。

　　②小说还通过食物与记忆的勾连，让读者体验到了历史的厚重和文化的瑰丽。

　　③小说还通过食物与伦理的勾连，探讨了人与人之间的关系和道德观念。

　　【解析】

　　6．本题考查学生理解文章内容的能力。

　　A.“表现了人物恬淡之性”错误“这一霎，荣贻生捕捉到了孩子嘴角的笑容。稍纵即逝，他大约为自己经年练就的好耳力得意了一下。但很快，便又恢复了静穆的表情”表达了人物自信得意而又无比清醒能把握住自己的性格特点。

　　故选A。

　　7．本题考查学生分析文章重要情节的作用的能力。

　　C.“五举不得不阿谀逢迎，这反映了当时的世态人情”错误“孩子爽手爽脚，伺候他坐下”是写五举动作麻利、干练，是有良好职业素养的表现，小说中对其招待客人的一系列描写是带着欣赏的眼光来写的。

　　故选C。

　　8．本题考查学生体会重要语句的丰富含意，品味精彩的语言表达艺术的能力。

　　方言的运用，不仅展现了岭南独特的风情和韵味，具有地域特色，更使得角色的对话更富有生活气息，更贴近真实生活，比如“佢哋不放心自己嘅仔”“我俾心机教，但肯学至得”等对话充满岭南的特色，营造了真实的环境。

　　粤语中的一些词汇和表达方式，往往蕴含着丰富的潜台词和真性情，能够更好地揭示角色的内心世界和情感状态，比如“竟有两次问到荣贻生脸上”表达了荣贻生对谢醒直面问他什么时候教他做莲蓉的行为感到失望。方言的运用，不仅增加了作品的艺术魅力，也提高了作品的观赏性。

　　岭南方言中的一些词汇和表达方式，往往蕴含着深厚的历史文化底蕴，能够更好地揭示岭南地区的历史变迁和文化传承。这种方言的运用，不仅丰富了作品的文化内涵，也使得作品更具有历史感和深度。

　　9．本题考查学生从不同角度和层面发掘作品的意蕴、民族心理和人文精神的能力。

　　小说中，通过食物这个媒介，让读者体验到了生活的真实和细腻。在小说中，通过茶楼里的场景与主体的勾连，展现了人性的复杂和多元。例如“忽然站住了。蹙一蹙眉头，也不动，一瞬后，荣师傅听得童音喊一声：十六少到，敬昌圆茶服侍”表达了五举的聪慧和懂事；荣贻生这个角色，他的人生经历与他对粤菜的热爱和追求紧密相连。他通过烹饪粤菜，表达了自己的情感、意志和伦理观念。他的菜品不仅是对粤菜传统的传承，更是他个人情感和思想的载体。这种将食物与人性紧密结合的写作手法，使得小说更加具有深度和厚度。

　　小说还通过食物与记忆的勾连，让读者体验到了历史的厚重和文化的瑰丽。小说中的同钦楼茶楼酒肆，不仅是粤港两地的标志性建筑，更是承载了近现代岭南历史和文化的重要场所。通过对这些场所和其中发生的故事的描绘，小说成功地唤起了读者对岭南历史和文化的记忆，使得小说具有了更加广阔的历史背景和文化内涵。

　　小说还通过食物与伦理的勾连，探讨了人与人之间的关系和道德观念。例如，小说中的师徒关系（谢醒与荣贻生、五举与荣贻生）、亲情关系等，都与食物有着密切的关联。这些关系不仅体现了人与人之间的情感纽带，更蕴含了深厚的伦理道德观念。过对这些关系的描绘和探讨，小说成功地传达了自己对伦理道德的思考和看法。

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