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饺子阅读答案
在社会的各个领域，我们会经常接触并使用阅读答案，阅读答案所涉及的内容可能只是某一知识体系中的一个或几个知识点，或某一知识点中的一部分内容，在我们的学习中有着重要的作用。什么类型的阅读答案才能有效帮助到我们呢？以下是小编为大家整理的饺子阅读答案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
饺子阅读答案1
饺子啊饺子
白阿莹
①乎每个周末，我都要携妻带儿回东郊我的父母家去，陪二老吃顿饺子。
②从懂事时起，我就爱吃母亲包的饺子。小时候，吃饺子还是一家人过年时最憧憬的奢望，平时家里几乎是吃不到纯肉馅的饺子的。即便如此，母亲还是会想各种办法，比如用猪油渣与蔬菜掺合了给我做出美味的饺子来。我总能吃到母亲包的美味饺子，每次都会吃得满嘴生津，直喊：“香！香！”一到这时，母亲就会拍拍围裙上的面，眯着眼笑。
③不知从什么时候起，饺子对我们的吸引力大大减弱了，宴请亲朋时只吃饺子，会被嘲笑成吝啬。但母亲却依然固守着对饺子的嗜好，每周末都打电话提醒我早点儿回家来包饺子。此时我已成家立业住到城里，回父母家去吃那已有些乏味的饺子，主要是尽对年迈父母的孝道。每次回家，一半是担心父母受累，一半是不想老吃饺子，我总给母亲建议，换个主食吧，吃米饭，蒸馒头，炒点菜。母亲不吭声只皱眉看我一眼说，我现在老得想不出做啥好了，你看面都和好了，下礼拜吃米饭吧。但是下一个周末又是饺子，只是饺子皮里边的馅会有些变化。回回如此，日子久了，我也只好不再提了。
④近来一段时间，儿子进入青春期，开始爱抱怨了，时常嘟囔说：“又是饺子。”我们教训儿子，奶奶包的饺子不能说不好吃。然而，我们的教训不起作用，几乎每次回他爷爷奶奶家，儿子都要闹些让我们不愉快的事。然后常常是一出家门，我就会和儿子在楼外吵将起来，结果直到当天深夜，我的心情也舒缓不过来。儿子对付我们的办法越来越多，后来干脆每次回家吃饺子，碗还没端就说吃过饭了，引得一屋人怏怏不快。我实在烦得不行，忍不住又劝母亲换个花样，让儿孙们也有个期盼。母亲听了并不吭声。我再多说，她便嘟囔一句：“想吃什么，你们自己回来做好了。”
⑤于是，那个周末，我满怀“信心”地提了一大包在超市买好的蔬菜，带着妻儿兴冲冲地迈进父母家门——厨房内外又充盈着饺子馅的香气，客厅中央的茶几上支着一个面案，上边放着一碗面，面案周围一圈摆了五只小板凳：看来母亲是早计划好了，这次要全家一起包饺子。我不好再说什么，强装笑颜坐到母亲旁边，又坚决地示意儿子赶快坐下来擀饺子皮。母亲好像忘了上周的话，只顾招呼大家围坐到面案旁来，一家人擀皮的擀皮，包馅的包馅，忙忙碌碌的，却没多少说笑。
⑥妻子与父亲找了些话题唠家常，聊着聊着又聊到母亲买菜包饺子的事上了，母亲便开始夸耀起她做饺子的诀窍，说着说着，忽然问我懂了吗。我闻声抬头望了母亲一眼，但见母亲的眼睛正朝着这边盯着她的儿子。噢，母亲苍老了许多，特别是她那原本清澈乌亮的眼睛，眼仁变成了棕色，眼白已有些泛黄，眼仁眼白间没了清晰的界限，眼睛便显得特别混浊。我心里不由一酸，想说什么，却不知说什么好。
⑦母亲显然看出了我情绪上的波动，说了句让我一辈子都无法忘记的话。她一边包饺子一边自言自语似地说：“你爸你妈老了，也不想吃啥了，饺子香不香，关键是心情。一家人围在一块儿多好啊，一边包一边聊，非要吃什么米饭，准备一两天，吃完你们嘴一抹走了，连句多的话都没有……”她叹一口气，眼窝湿了：“你们也有这一天呢！”
⑧饺子香不香，关键是心情！天哪，我怎么就没想一想呢？心灵手巧的母亲什么菜不会做？何曾不想变个花样来款待她的儿孙？但母亲太珍惜这个阖家团圆的周末了，她渴望用这种方式营造一个其乐融融的气氛，品味生活的乐趣和悲苦，虽然仅仅是一会儿，可这段时光对于母亲和父亲来说，是多么难得啊……
⑨那天的饺子皮我擀得很慢很慢，一家人也包得很慢很慢，一个个饺子又周正又美丽，犹如一个个工艺品，围着那笼屉一圈一圈螺旋着向外扩展，让人不忍下锅。那天的饺子，妻儿都说香，我却吃不出味道来。儿子问我，爸你咋了？我抬头看见镜子里自己的一双眼睛涌满了泪花，只能遮掩地说辣到了——谁又能理解，这小小的饺子承载了多少味道啊！
⑩我已不记得那天的饺子是什么馅的了，但我特别高兴，因为我清晰地记得母亲吃得很香，父亲也吃得很香。（有删改）
练习
14．结合文章，说说第⑨段中加点词“味道”的含义。（4分）
15．就下面歌词与上文内容之间的相同点，简要谈谈你的感悟。（7分）
常回家看看，回家看看
哪怕给妈妈刷刷筷子洗洗碗
老人不图儿女为家做多大贡献
一辈子不容易，就图个团团圆圆
答案
14．示例：
①这“味道”指的是母爱的味道。文中写“我”小时候，母亲想尽办法给“我”做肉味饺子，见“我”吃得香就会眯着眼笑，这饺子承载的就是母爱的味道。
②这“味道”指的是家人和睦团聚的味道。文中最后写全家人一起慢慢包出来一个个周正又美丽的饺子，这饺子承载的就是一家人其乐融融在一起的味道。
③这“味道”指的是儿子孝顺的味道。文中写“我”每周末都携妻带儿回家陪父母吃饺子，这饺子承载的就是儿子孝心的味道。
④这“味道”指的是“我”内心感到愧疚的味道。文中写母亲已变得衰老，“我”却没有注意到，母亲说饺子香不香关键是心情，“我”才猛然醒悟，这时饺子承载的就是“我”内心愧疚的味道。
（共4分。答出两种“味道”即可，每个“味道”解释1分，结合原文分析1分。）
15．示例：歌词与上文的相同点是，都强调了老人希望子女回家，只是为了全家人能其乐融融地团圆在一起，子女应该常回家看看。由此我更深地感悟到子女要真正理解自己的父母（要懂得珍惜亲情，要一家人团圆和睦……）。
（共7分。相同点4分，其中老人希望团圆2分，子女要常回家看看2分；谈感悟2分，语言1分）
饺子阅读答案2
饺子
①春节，是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。
②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推 在他的文集中这样说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨 ”。民间还把这种偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。
④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。
⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。（选自《北京晚报》有删改）
练习
1、本文的说明对象是 ，本文采用的说明顺序是 。
2、文中还提到了饺子的许多别称，请任意写出其中四个
3、第③段除了举例子之外，还采用了 的说明方法，主要是为了说明
4、根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？
参考答案：
1、饺子 时间顺序
2、饨 粉角 扁食 煮饽饽（饼饵、角子）
3、列数字 饺子流传时间长，地域广，且在唐代就有饺子和馄饨两个品种
4、寓团圆；意寓新旧交替（辞旧迎新）
饺子阅读答案3
起身的饺子落身的面
周海亮
起身的饺子落身的面。这风俗令我幸福和忧伤。
年轻的父亲是一位在外地做工的石匠，每个星期都会回来一次。那时的母亲，正在灶间忙碌。年轻的母亲头发乌黑，面色红润。鸡蛋在锅沿上磕出美妙的声响，小葱碧绿，木耳柔润，爆酱的香气令人垂涎。那自然是面，母亲的手艺令村人羡慕。那天的晚饭自然温情并且豪迈。
父亲在家住上一天，就该起程了。可是我很少看见父亲起程。每一次他离开，都是披星戴月。
总在睡梦中听见母亲下床的声音，那声音轻柔舒缓。母亲的贤惠，与生俱来。母亲和好面，剁好馅，然后，擀面杖在厚实的面板上，辗转出岁月的安然与宁静。再然后是拉动风箱的声音，饺子下锅的声音，父亲下床的声音，两个人小声说话的声音。满屋子水汽，迷迷茫茫。父亲就在水汽里上路。父亲干了近三十年石匠，回家、进山，再回家、再进山，两点一线，一千五百多次反复，母亲从未怠慢。起身，饺子；落身，面。即使那些最难熬的时日，母亲也不敢马虎。除去饺子和面的时日，一家人，分散在不同的地点，啃着窝头和咸菜。
父亲年纪大了，再也挥不动开山锤，而我，却开始离家住校了。那时我的声音开始变粗，脖子上喉结突出，见到安静的穿着鹅黄色毛衣的女孩，心就会怦怦跳个不停。逢周末，回家。
迎接我的，同样是热气腾腾的面。盖了蛋花，葱花，木耳，虾仁，肉丝，绿油油的蔬菜，油花如同琥珀。学校里伙食很差，母亲的面，便成为一种奢求。好在有星期天。好在有家。好在有母亲。
返校前，自然是一顿饺子。晶莹剔透的饺子皮，香喷喷的大馅，一根大葱，几瓣酱蒜，一碟醋，一杯热茶。我狼吞虎咽，将饺子吃出惊天动地的声音——那声音令母亲心安。
毕业了，我去到城市。那是最为艰难的几年，工作和一日三餐，开始都没有着落。当我饿得受不住，就会找个借口回家住上一阵子。一段时间以后，感觉伤疤已经长好，然后再一次回到城市，再一次衣食无着——城市顽固地拒绝着一个来自乡村的只有职高文化的腼腆的单纯的孩子——城市不近人情，高楼大厦令我恐惧并且向往。
回家，坐在门槛上抽烟，看母亲认真地煮面。母亲是从我迈进家门的那一刻开始忙碌的，几天时间里她会不停地烙饼，她会在饼里放上糖，放上鸡蛋，放上葱花，放上咸肉，然后在饼面上沾上芝麻，印出美丽的花纹。那些烙饼是我回到城市的一日三餐，母亲深知城市并不像我描述得那么美好，可是她从来不问，把她的爱和责任，全都变成了饺子、烙饼和面。母亲看着我吃，沉默。沉默的母亲变得苍老，我知道这苍老，全因了我。
母亲很少出门，自然，她没有机会吃到我们为她准备的“起身的饺子落身的面”。可是那一次，母亲要去县城看望重病的姑姑。我和父亲商量好，第二天一早会为母亲准备一盘饺子，当我们醒来，母亲早已坐上了通往县城的汽车。
头一天晚上，我几乎彻夜未眠。我怕不能够按时醒来，我怕母亲吃不到“起身的饺子”。我还是没能按时醒来，似乎刚打一个盹儿，天就亮了。可是，父亲的那些年月，我的那些年月，母亲却从来未曾忘记未曾耽误哪怕一次“起身的饺子”。我想母亲已经超越了一个母亲的能力，她变成一尊神，将我和父亲守护。
然而她却是空着肚子走出家门的。家里有她伺候了大半辈子的儿子和丈夫，却无人为她，煮上一碗饺子。
起身的饺子落身的面。这习俗让我忧伤并且难堪。
母亲是在三天以后回来的。归来的母亲，疲惫特别。我发现她真的老了，这老在于她的神态，在于她的动作，而绝非半头的白发和佝偻的身体。走到院子里，母亲就笑了——她闻到了蛋花的香味，小葱的香味，木耳的香味，虾仁的香味——她闻到了“落身的面”。那笑，让母亲暂时变得年轻。
母亲吃得很安静，很郑重。吃完一小碗，她抬起头，看看我和父亲。母亲说，挺好吃。
三个字，一句话，足够母亲和我们，幸福并珍惜一生。
练习
16．小说标题“起身的饺子落身的面”在文中有几层含义？请结合文本简要分析。（4分）
17．作者在小说中不厌其烦地多次写到母亲做饭时的配料，如蛋花、小葱、木耳等等，其用意何在？倒数第三段写母亲闻到了蛋花、小葱、木耳、虾仁的香味，其用意又何在？（5分）
答案：
16．答案要点：（1）词语含义：一是指物质层面的饺子和面；二是指当地的一种风俗；三是指蕴含家人的爱与深情（与责任）的载体。每个要点得1分；意思相近即可。（2）结构作用：情节发展的线索。1分。
评分要点：每个要点1分；意思相近即可得满分。
17．答案要点：（1）作者四次写到母亲做饭时的配料，既写出了母亲做饭手艺高超（1分），又写出了母亲做饭时的用心、精心（1分），体现出母亲对家人（丈夫、儿子）的爱（1分）。
（2）作者写母亲外出归来闻到“落身的面”的香味的情节，意在突出家人间互相传递的温暖和爱意，使小说的主题得以升华。（2分）
饺子阅读答案4
①刚上小学那会儿，我非常胆小怯懦。那时，我学习成绩不怎么好，上课不敢发言，有问题也不敢问老师。即便是在家里，我也不敢与亲戚、邻居交谈，性格渐渐孤僻起来。
②那年除夕包饺子的时候，妈妈把一颗红枣包进饺子里，和其他饺子混在一起煮了，然后说：“谁吃到这个饺子谁就是最幸运的人，来年谁就一定诸事顺利，好运连连。”
③“我吃到幸运饺子了！”我第一次这么高兴地大喊。妈妈听到我的喊声，脸笑成了一朵花，摸着我的头说：“谁说我家姑娘不行，看，她吃到幸运饺子了呢。”
④听妈妈这么一说，一向怯懦、自卑的我破天荒地来了自信，就在那年春节，我敢主动跟来家拜访的客人打招呼了，也敢找小朋友们去玩了。每每这时，我就会看到妈妈盈盈的笑脸，眼里满是慈爱。
⑤此后每年的除夕，我都能吃到“幸运饺子”，都能从妈妈的祝福中得到鼓励，慢慢地我变得更加自信、优秀了。去年，我以优异的成绩考上了镇重点初中，成了一名优秀的中学生。我常常赞叹：幸运饺子真灵验啊！
⑥可为什么我每年都能吃到“幸运饺子”，而妈妈却一次也没有呢？
⑦又到了除夕夜，我特意包了一个“幸运饺子”，然后学着妈妈那样宣布：“谁吃到这个幸运饺子，谁就是最幸运的人，她来年一定诸事顺利，好运连连！”妈妈边擀饺子皮边抿着嘴笑，她说：“没准儿啊，还是你吃到。”我偷偷地笑。妈妈不知道，我在饺子上做了记号。
⑧盛饺子时，我一眼发现了那个做了记号的饺子，就把那碗饺子端端正正地放在妈妈的位置上。奇怪的是，直到妈妈把一碗饺子吃完了，我也没有听倒她惊喜的喊声。我疑惑地望着妈妈，妈妈若无其事地看着我说：“哎呀，还有一些饺子没有煮，我去煮一下啊。那只幸运饺子肯定在那里呢。”
⑨妈妈去厨房了，我偷偷地跟在后边，远远地我看见妈妈在包饺子，将一枚红枣小心地放进一张饺子皮儿中……
⑩热气腾腾的饺子又端了上来了，我刚咬了一口，就吃到了甜甜的红枣。
“又是你吃到幸运饺子了吧。”一直看着我的妈妈笑眯眯地说，“我说嘛，你明年呀，一定比今年成绩还要棒。”
妈妈带着一脸的笑意，说着祝福与鼓励的话。我也笑了，笑着笑着，眼里便含满了感激的热泪。
我明自了，这些幸运饺子我是永远也吃不尽的。哦，妈妈，一直精心给我设置幸运的妈妈啊。
练习
1.解释下列词语在文中的意思。
（1）怯懦
（2）孤僻
2.揣摩文中加粗的“摸、抿看嘴笑、若无其事、笑眯眯”等词语对表现母亲的性格有什么作用？
3.理解第⑦段中，“我偷偷地笑”的意思与作者的感情。
4.文章中有这样一句话，“谁吃到这个饺子谁就是最幸运的人，来年谁就一定诸事顺利，好运连连。”看似普通的一句话，其实它的含义很深邃，请你说说，你对这句话的理解。
5.在文中，“一向怯懦、自卑的我”吃了‘幸运饺子’而变成“自信、优秀，考上了镇重点初中，我常常赞叹：幸运饺子真灵验啊！”果真是这样吗？请说说你对此的理解。
6.不经意中，我们也许都淡忘了一件件往事。比如妈妈为你添了一件新衣，天凉了提醒你“多穿点儿”；出门时，父亲也许为你检修好了单车说，“注意安全呀”……诸如此类，你回忆起来了吗？请你联系自己，举出一个例子，并说说你对父母的爱的理解。
答案
1.（1）由于缺乏自信而胆小害怕，有自卑感。
（2）性格孤单，不喜欢与别人交往。
2.些词语朴实无华，却又很好地表现母亲对子女悉心的关爱，把所有的祝福与爱都给了子女，也很好地表现出母亲心地善良、态度和蔼可亲的性格特点。
3.我”在饺子上做了记号，以为妈妈不知道，等吃饺子时让她吃上。“笑”表现了“我”对妈妈的祝福与感激或热爱妈妈的感情。
4.这句话除了体现母女间深挚的爱，还体现母亲的责任与祝福交集在一起的爱，女儿对母亲的感激与祝愿。
5.不是这样的。文章借写“我”能吃上“幸运饺子”之事，完全是在赞美妈妈的一片爱心与呵护，这是母爱的具体表现形式。母爱可以是“手中线”，也可以是一个眼神，一个微笑；母爱可以是水般之温柔，也可以是如海之博大……因为有了这样的母爱，“我”才有了无比的力量与动力、自信，感受到母爱是伟大寓于平凡中，哪怕是一个个普普通通的饺子，在作者看来那都是母亲给予女儿的一个又一个的“幸运”的礼物。这也是女儿对母亲的感激之情的自然流露。（不必死抠文句词眼，只要言之成理即可）
饺子阅读答案5
阅读文段，回答问题。
花边饺子里的母爱
肖复兴
①小时候，包饺子是我家的一桩大事。那时候，家里生活拮据，吃饺子当然只能等到年节。平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一手和面，一手调馅，馅调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一点面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火、擀皮的擀皮、送皮的送皮，颇似沙场点兵。
②一般，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉一种素。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺子！”我和弟弟好奇地看妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里，自己和爸爸却吃那些素馅的饺子。
③那段艰苦的岁月，妈妈的花边饺，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆，都是长到自己做了父亲的时候，才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，必需我们用经历的代价才可以把它唤醒。
④自从我能写几本书后，家里的经济状况好转，饺子不再是什么圣餐。想起那些个辛酸和我不懂事的日子，想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能再让妈妈吃的再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤，她连连摇头：“妈老了，腿脚不利索，懒得下楼啦！”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈：“您呀，真是享不了福！”
⑤后来，我明白了，尽管世上食品名目繁多，人的胃口花样翻新，妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年一贯历久常新的最佳食谱。我知道唯一的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙，先去和面，再去调馅，绝对不让别人插手。那精神气儿，又回到了我们小的时候。
⑥那一年大年初二，全家又包饺子。我要给妈妈一个惊喜，因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子，放进盖帘一圈圈饺子之中，然后对妈妈说：“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子，您一准儿是大吉大利！”
⑦妈妈连连摇头笑着说：“这么一大堆饺子，我哪儿那么巧能有福气吃到？”说着，她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢！
⑧热腾腾的饺子盛上盘，端上桌，我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅，惊喜地叫了起来：“哟！我真的吃到了！”我说：“要不怎么说您有福气呢？”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
⑨其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅包了一个有记号的花边饺子，那曾是她老人家教我包过的花边饺。
⑩花边饺子里浸满浓浓的母爱。
（选自《语文报》，文／肖复兴，有较大改动）
练习
1．文章以____________为线索，勾连了___________和___________的故事，表达了对______________________________________的赞美。
2．文中有许多感人的细节描写，请找出一例，并分析其作用。
___________________________________________________________________________
3．品味下列句子，说说它们的表达效果。
（1）妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火、擀皮的擀皮、送皮的送皮，颇似沙场点兵。
___________________________________________________________________________
（2）饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。
___________________________________________________________________________
4．有读者认为在文章的结尾处加一句话才能把意思表达得更兀天。请你把这句话写出来。
___________________________________________________________________________
答案
1．花边饺子 小时候吃母亲包的饺子 母亲过生日时吃“我”包的饺子 人间亲情
2．（1）第⑧段中的“我往妈妈的碟中先拨上三个饺子”这一细节，表现了“我”唯恐母亲吃不到这个包了糖馅儿的饺子的精心安排。
（2）第①段中的“最后盆手两净，不沾一点面粉”，表现了母亲和面的利落。
3．（1）运用了排比和比喻的修辞方法，渲染了全家人有条不紊地包饺子及其欢乐的气氛。
（2）运用了比喻的修辞方法，生动形象地描写出了煮饺子时的情趣。
4．花边饺子里浸满浓浓的母爱和我对母亲深深的爱。
饺子阅读答案6
饺子与绵梨
丈夫在一所重点中学教书，我们便住在这所学校里。在这儿读书的学生大部分来自市区，家里的生活条件都很优越。
这天，来叩门的是一个女学生，她目光低垂，衣着朴素。跟在她身后的是一位中年人，裤褂上都打了补丁，从眉目上看，显然是她父亲。
进了屋里，父女俩拘谨地坐下。他们并没有什么事，只是父亲特地骑自行车从八十多里以外的家来学校看看读高中的女儿。顺便来瞅瞅老师，父亲说，农村没什么好东西带，只拿了十几个新下的鸡蛋来，让老师尝尝鲜。说着，从肩上挎的布兜里颤颤抖抖地往外掏。丈夫正欲阻止，被我用眼色拦住了。布兜里装了很多糠，裹了十几个鸡蛋。显然，他做得很精心，生怕鸡蛋被挤破。
十几个鸡蛋放在茶几上，圆滚新鲜，煞是好看。我提议中午大家一起包饺子吃，父女俩一脸惶恐，死活不肯，被我用老师的威严才震慑住。吃饺子时，父女俩依然拘束，但很高兴，我也是少有的开心。等到父女俩下午要走时，我已把鸡蛋放在了柜橱里。
送出门去，我问女学生：你的生活能维持吗？她点点头。我又对她说：也许你家现在不富裕，但记住，贫困的仅仅是生活，而不是你。没有人有权利嘲笑你！
送走女学生和她的父亲，回屋，丈夫一脸诧异。他惊奇一贯铁面无私、从来都把送礼者拒之门外的我为何因十几个鸡蛋而折腰？为什么一贯不喜喧闹应酬的我竟破例要留父女俩吃饺子？
望着丈夫不解的眼神，我微微一笑，开始讲述二十年前自己经历的一件事。
在我十岁那年夏天，父亲要给外地的叔叔打一个电话。天黑了，我跟在父亲身后，深一脚浅一脚地去十里以外的小镇邮电局。我肩上背的布兜里装着刚从我家后院梨树上摘下来的七个大绵梨。说不定小妹为这七个绵梨正在家里哭鼻子呢。这棵梨树长了三年;今年第一次结了七个果。小妹每天浇水，盼着梨长大。但今天晚上，被父亲全摘下来了。小妹急得直跺脚，父亲大吼：拿它去办事呢！
邮局早已下班。管电话的是我家的一个远房亲戚，父亲让我喊他姨爷。进屋时，他们一家正在吃饭，父亲说明来意，姨爷嗯了一声，没动。我和父亲站在靠门边的地方，破旧的衣服在灯光下分外寒酸。一直等到姨爷吃完饭，抠完牙，伸伸懒腰，才说：号码给我，在这儿等着，我去看看打不打得通。五分钟之后，姨爷回来了，说：打通了，也讲明白了，电话费九毛五。父亲赶快从裤兜里掏钱。姨爷说：放那儿吧。我看见一张五角、两张两角的纸币和一枚五分的硬币从父亲的手里躺在了桌子上。
父亲又让我赶快拿绵梨。不料，姨爷一只手一摆，大声说：不，不要！家里多的是，你们去猪圈瞧瞧，猪都吃不完！
回来的路上，我跟在父亲的身后，抱着布兜哭了一路。仅仅因为我们贫穷，血缘和亲情也淡了;仅仅因为贫穷，我们在别人的眼里好像就没有一点自尊。
在以后的成长过程中，那刺眼的九角五分钱和姨爷摆手的动作一直深藏在我心里。它像一根软鞭时时敲打着我的心灵。虽然它会激励我上进，但随着岁月的增长，创伤却越来越深，以至于因为它，我整个童年的记忆都涩而苦。
当我讲完这番话，丈夫一脸释然。我想他能明白。是的，我喜欢今天来的那个女学生，从她身上看到了自己当年的影子，我不会做姨爷那样的手势，给一个女孩子的记忆留下灰色的印疤。我相信，我今天的饺子对女孩子的作用决不亚于姨爷那一摆手的动作对我的影响。因为无论何时何地，爱心的力量总比伤害的力量大得多。
可爱的女孩子，多年以后，希望你能甜蜜地回忆起这顿饺子和那个用心良苦的女人。
练习
1、与人交往，我们的语言和行动会对他人有一定的暗示作用，试说明我接受鸡蛋的行为对他们父女俩会产生什么样的暗示？留他们吃饺子，又会对他俩产生什么样的暗示？请从我的角度写出暗示的内容。
2.文章中有这么一句话：当我讲完这番话，丈夫一脸释然。试从结构上分析这句话的作用。
3.从记叙方法的角度看，本文运用了哪种记叙方法？这么做，有什么好处？
4.根据文章内容，仿照下面的例句形式，分别以饺子和绵梨为对象，各写一句话。
例句：在学生父亲眼里，那鸡蛋已不再是寻常之物，鸡蛋上寄托着他们的尊师爱师之情。
饺子：
绵梨：
5.本文写了现实中和记忆中的两件事，其中哪一件更能触动你的心灵？请说说理由。
参考答案：
1.①你们送来的鸡蛋，我家需要，我们喜欢。②你们是我家的客人，谢谢你们大老远送来了礼物。
2.一是收住上文的回忆，二是照应上文中丈夫一脸诧异、丈夫(有)不解的眼神等描写。
3.插叙。这么做，使故事情节一直在悬念中发展，最后用插叙的方式揭示了悬念，增强了故事的可读性。
4.本题没有唯一答案。例：①在学生父女眼里，那饺子已不再是普通的饺子，饺子上凝聚着老师一家对他们的理解和尊重。②在作者心中，那绵梨已不再是普通的绵梨，绵梨上铭刻着她自尊心受到伤害后的无限痛苦。
5.本题没有唯一答案，要求联系实际，把握人物的处境和心理，言之有理即可。例⑴：文中我和丈夫收下鸡蛋并邀请学生父女一同吃饺子的事更能触动我的心灵，这件事使我认识到要维护贫穷者和弱小者的自尊，善待他们。例⑵：文中姨爷粗暴拒绝我和父亲送来的绵梨一事更能触动我的心灵，这件事说明许多人对贫困者抱着歧视的态度，显示了人情的冷漠。
饺子阅读答案7
韭菜饺子
徐立新
①儿子回乡下的老家看父母，但只能在家待一天一夜，第二天早上5点半就要走，临走的前一天晚上，儿子跟母亲坐在老房里一直聊到深夜。
②临睡前，儿子有些遗憾地说：“妈，这次太匆忙，等下次有空，我一定在家多待几天陪陪您，还要吃小时您亲手包的韭菜饺子，那个味道太好了，我一直都想着呢。”
③之后，儿子便到里屋睡觉了，可母亲却没了睡意，她走到另一间屋，叫醒已经睡下的父亲，说：“老头子，你赶紧起来，去问问谁家菜园里有韭菜，跟他打个招呼，割点儿回来，娃想吃韭菜饺子了，我得给他做。”
④躺在床上的父亲一听，立即明白，连说：“好，好。”然后迅速穿上衣服，下了床。母亲又说：“老头子，你动静小些，别吵醒了娃，他明早还要走呢。”
⑤父亲再次“嗯”了两声，然后别上一把菜刀，悄悄打开大门，出去了。
⑥此时，正是初冬的深夜，外面很寒冷。
⑦父亲开始在村子里挨家挨户敲门，借割他们菜园里的韭菜，冬日，菜园里韭菜很少，好在敲了数十家门后终于找到了。
⑧村里各家各户的菜园都离村子很远，加上夜路不好走，等父亲割完韭菜回家已是夜里11点多了。
⑨接下来，两位老人开始择韭菜，把两斤多韭菜择完、洗净后，差不多已经是凌晨了。
⑩接下来是擀饺子皮，然后包馅。这一切如果是在明亮的灯光下完成，不需要太长时间，但事实上他们都是在手电筒的光亮下完成的——两位老人怕开灯惊扰了儿子的好梦。
这一切都做完是凌晨3点多，两位老人想了想，还有一会儿得煮饺子了，干脆别睡了，给儿子烧点儿热乎的水，这样，他一起来就有热水洗脸。
5点30分，儿子的手机闹铃准时响了，儿子从睡梦中醒来，一睁开眼睛，便隐约闻到一股似曾相识的香味，这香味越来越浓，最后在厨房里达到了鼎盛——一大锅韭菜饺子在翻滚呢。
看到儿子，母亲连连说：“娃快趁热吃了吧，你最喜欢的韭菜饺子，吃过再刷牙。”“是呀，先吃，先吃。”站在一旁的父亲帮母亲的腔，并立即将饺子盛进碗里，双手递到儿子的面前。
儿子怎么也没有想到，自己随口说出的一句话，父亲和母亲就当真了，两位六十多岁的老人，竟然为了饺子一夜未眠。
那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭。
（摘自《安徽青年报》有删改）
阅读题
1.请用简洁的语言概括选文的主要内容。（2分）
2.文章标题有什么作用？（3分）
3.文中描写了怎样的一对父母？请简要概括。（3分）
4.文中最后一段写到“那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭”，儿子想哭的原因有哪些？（2分）
5.读完选文后，你的内心一定用所感触，请结合生活实际谈谈你的感受。（3分）
答案：
1.为了儿子随口说出想吃韭菜馅饺子的一句话，父母包饺子一夜未眠。（2分）
2.①线索 ②暗示文章中心，表现父母对儿子无私的爱 ③设置悬念，吸引读者的阅读兴趣 （每点1分，共3分）
3.细心，体贴，为孩子着想，不辞辛劳，甘心付出，关爱孩子。（答出3点即可，每点1分，共3分）
4.①因父母默默付出、无私的关爱而感动 ②为自己不能长时间陪在父母身边而感到愧疚 ③因父母整夜未眠为自己包饺子付出的辛劳而感到心疼（答出2点即可，每点1分，共2分）
5.答题要点：能联系实际，写出自己经历（1分）能围绕父母（亲人）关爱孩子或孩子理解父母（亲人）来谈感受（2分）。（言之成理即可 共3分）
饺子阅读答案8
①中国人的主食，南方重米，北方重面。这是由于南方多产稻米，北方多产小麦的缘故。北方盛产小麦，因此面食的花样层出不穷，眼花缭乱：面条、烙饼、馒头其中最主要的是饺子。北方人年节、宴客乃至日常居家，最常见、也最隆重的餐食活动是包饺子。
②包饺子是一场让人愉悦欢乐的活动，北方人居家想改善生活了，就说我们今天包饺子吃吧。一说包饺子，就来了精神。物资匮乏的年代，不像如今可以随意上馆子，包饺子就是一件奢华之举。过年过节，亲朋来家，最富亲情的待客之礼，就是包饺子。一声令下，立即兴奋起来，揉面的，和馅的，准备停当，就围坐包起了饺子。边包边说笑，不觉间一切停妥，用笸箩摆放，如花盛开。饺子下锅，热气腾腾，饺子出锅，狼吞虎咽。有情，有趣，有气势。数十年北方生活，享受过数不清的这般热闹，可依然觉得好吃但包起来费事。
③我至今不会擀皮，却在北京乡间学会了包。双手一捏，就是一个，迅疾，结实，下锅不破。别人包饺子讲究花样，多少折，怎么折，图好看，玩花的。据说我包的饺子其貌不扬，但我很自信。这是包，即制作的环节，而饺子是否好吃，关键却是调馅。调馅的功夫其实蕴含了诸多中国烹调的道理，一是馅中的主客关系，肉和菜是主，葱姜等为辅，要适当；再就是肉和菜的搭配，肉为主，菜为辅，也需适当；就肉而言，就是肥瘦的搭配，一般说来，不能全是精肉，二分瘦一分肥，比较合理。什么肉，配什么菜，这里有大学问，韭菜配鸡蛋，羊肉配胡萝卜，最家常的是猪肉白菜馅，加些海米，人见人爱。吃饺子，一般人爱蘸醋，而我谢绝，我深信只要馅调的好，无需借助外援。
④北方人吃饺子不仅是享受美食，而且是享受家的温暖。在记忆中，满含着亲情的饺子被替代，甚至等同于家乡、父母。游子离家远了，想家，连带着想起妈妈包的饺子，炊烟的味道，此刻，饺子就是乡愁。即使是身在万里之外的异国他乡，遇到年节，想家，又不能回，相约若干同样怀乡的朋友一道包饺子，为的是一解乡愁。记得那年在维也纳，短期开会，不是什么怀乡情切，也说不上乡愁，倒是一位奥地利教授一顿饺子宴令我大为感动。
⑤在维也纳，那些奥地利红葡萄酒，那些名目繁多的奶酪、香肠、起司和面包，特别是烟熏三文鱼，这些异邦的美味都令我着迷。可是，接待我的汉学家李夏德却是别出心裁，带我进了维也纳中心区的一条小胡同吃饺子。铺子的名字记得是老王饺子，山东人老王开的，小门脸，不加修饰的若干桌椅，设有醋瓶，如同国内规矩。饺子是地道的，热腾腾的饺子上桌，捎带着一小碟大蒜。一切如国内乡间的小铺。一下勾起了亲切的记忆，浓浓的齐鲁乡音带着胶东半岛的气息。小店只有一个厨师（老王自己），一个收银的，外加一个跑堂。那跑堂可是高大上，一位在维也纳学音乐的留学生。
⑥李夏德介绍说，这里的饺子本色，地道，纯粹的中国味道。他经常在这里宴客，有时不接待客人，自己也来。这里也常有本地人光顾，那都是一些中国通。
练习
1．标题饺子记盛的盛有哪些意思？文章围绕盛，写了哪些内容？（4分）
2．第③段中，作者用很多的笔墨来写饺子的调馅，有什么用意？（3分）
3．为什么奥地利教授的一顿饺子宴会令我大为感动？（3分）
4．落款处为什么要在日期之后加上此日丁酉腊八＂？请联系全文内容作简要分析。（3分）
参考答案：
1．盛有隆重、丰富、深厚、广泛的意思。文章围绕盛写了：包饺子、吃饺子的隆重与热闹；饺子的调馅功夫蕴含了诸多中国烹调的道理；饺子里满含着亲情，寄托了乡愁；在维也纳小店参加奥地利教授的饺子宴。（4分）
2．突出饺子是否好吃，关键是调馅。作者借凋馅的功夫表达了中国烹调的文化含义：把握好主客关系，处理好搭配关系，这样就超越了饮食的范畴，富有哲理。（3分）
3．在异国他乡看到了带有地道中国味的饺子店，吃到了纯粹中国味道的饺子；勾起了亲切的记忆，感受到了浓浓的家乡味道；看到了外国人对中国饺子的喜爱，感受到他们对中国文化的认同，民族自豪感油然而生。（3分）
4．文中包饺子、吃饺子，以及奥地利教授的饺子宴，都带有浓重的中国文化特色，最后的落款特地加上农历的日子，突出这一特色，表达了作者对中国文化的热爱之情。（3分）
饺子阅读答案9
①小时候，包饺子是我家的一桩大事。那时候，家里生活拮据，吃饺子当然只能等到节。平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一手和面，一手调馅，馅调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一星面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火，擀皮的擀皮，送皮的送皮，颇似沙场点兵。
②一般，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉一种素。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺！”我和弟弟好奇地看妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里，自己和爸爸却吃那些素馅的饺子。
③那段艰苦的岁月，妈妈的花边饺，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆，都是长到自己做了父亲的时候，才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，必须我们经历的代价才可以把它唤醒。
④自从我能写几本书以后，家里的经济状况好转，饺子不再是什么圣餐。想起那些个辛酸和我不懂事的日子，想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能让妈妈吃的再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤，她连连摇头：“妈老了，腿脚不利索，懒得下楼啦！”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈：“您呀，真是享不了福！”
⑤后来，我明白了，尽管世上食品名目繁多，人的胃口花样翻新，妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十一贯历久常新的最佳食谱。我知道唯一的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙，先去和面，再去调馅，绝对不让别人插手。那精神气儿，又回到我们小时候。
⑥那一大初二，全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜，因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子，放进盖帘一圈圈饺子之中，然后对妈妈说：“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子，您一准儿是大吉在利。
⑦妈妈连连摇头笑着说：“这么一大堆饺子，我哪儿那么巧能有福气吃到？”说着，她亲自把饺子进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢！“
⑧热腾腾的饺子盛上盘，端上桌，我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅，惊喜地叫了起来：“哟！我真的吃到了！”我说：“要不怎么态度端正您有福气呢？”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
⑨其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅包了一个有记号的花边饺，那曾是她老人家教我包过的花边饺。
⑩花边里浸满浓浓的母爱。
练习
1．文章以（）为线索，勾连了（）和（）的故事，表达了对（）的赞美。
2．文中有多处细节描写，找出一例并分析其作用。
3．品味下面的句子，说说它们的表达效果。
（1）妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火，擀皮的擀皮，送皮的送皮，颇似沙场点兵。
（2）饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。
4．有读者认为，在文章的结尾处加一句话才能把意思表达得更全面。请你把这句话写出来。
5．本文与冰心的《纸船》题材相同，请分别说出它们在写法上的相同与不同之处，各写出一点即可。
相同之处：
不同之处：
答案：
1．花边饺子；小时候吃母亲包的饺子，母亲过生日时吃“我”包的饺子；人间亲情
2．第八段中“我往妈妈的碟中先拨上三个饺子”这一细节，表现了“我”惟恐母亲吃不到这个包了糖馅儿饺子的精心安排。第一段中“最后盆手两净，不沾一星面粉”，表现了母亲和面的利落。
3．（1）运用了排比和比喻的修辞手法，突出了母亲的能干，生动地渲染了欢乐的气氛。
（2）运用了比喻的修辞手法，生动形象地描摹出了煮饺子时的生趣。
4．花边饺里浸满浓浓的母爱和我对母亲深深的爱。
5．相同之处：
（1）以小见大。本文借花边饺子表现母爱，《纸船》以叠纸船表现母爱。
（2）都有细节描写。
不同之处：
（1）本文以具体的事例表现主题，《纸船》运用丰富的想象表现主题。
（2）本文侧重于实写，《纸船》有实写也有虚写。
饺子阅读答案10
太守一直想吃上一顿饺子。
太守是北方人，北方人爱吃饺子。他来到南方，上任太守已经六年了。他常常想起饺子，也是想起他的家乡了。他做不了“护鱼堪脍"的张季鹰①，他只是想吃上一顿自己想要的饺子。
他家中的厨子是南方人，做不了饺子。他一直盼着家中能有个北方来的厨子。
这不，管家前日在集市里，就遇着一个找事儿做的厨子，一问，是北方人。管家喜出望外，连忙将新厨子迎回了家中。
太守忙完公务，回到府中，正坐在堂上喝着茶，见了新来的厨子，也有些激动。厨子是个四十上下的男子，着一袭长衫，装束整齐，头发包在他的青色小帽里，让人觉得清爽干净。
太守放下手中的茶杯，轻声问道：“先生贵姓？”
“免贵姓赵，老爷。”厨子小声回答。
“可做过饺子？”
“做过，老爷。”厨子照样细声。
太守拾了拾下巴的长须，点了点头。管家将赵厨带到了厨房。
第二日，太守到厨房看过赵厨，见到了他在厨房做事的样儿。赵厨正在切一盘子葱丝。只见他每取一段葱叶，先会细心地洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，将葱叶压扁。接着，把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖慢慢划成细长的葱丝。那葱丝细长的样子，正如那绣花针样大小。一会儿，他又会采用另一种样式，将压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。这葱丝，成了一小段一小段的葱泥了。最后，他将切好的葱丝泡在清水里，过一会儿，那细小的葱丝就会自然拉伸，显现出卷曲的样儿。
太守在心中赞叹不已。这葱丝，不用说合着其它食材做成饺子馅，就说只是用来配菜、调味那也算是极夺目的了。
太守爱吃葱，就问赵厨：“赵厨啊你说说，这葱吃了对人体有什么益处呢？”
赵厨仍旧只是忙着手中的活儿，说：“这葱，味辛，性平，无毒。若煮汤，可治风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。常常食用，可调五脏，眼清目明，肌肤润泽，精力充沛。若煨烂研碎，可慢敷外伤化脓。若加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤部位或箭伤的部位，亦有除毒作用。另有散瘀血、止流血之妙用。”
一下子赵厨像背书一般，说出了葱的如许作用。太守其实是知道这些用处的，他没想到，这赵厨也知晓得如此详尽。
可是几日过去，太守仍然不见自己想吃的饺子。他叫来管家，问是否买来饺子馅的食材。
管家有些冤屈，说：“饺子食材，早早购得。”
“那这个赵厨他为什么还不做上一回饺子呢？”太守不解。
太守有些生气，发了脾气。管家就跑到厨房，找到赵厨，让赵厨做饺子。赵厨也不言语，当晚，就做成了饺子，端到了太守的面前。
太守净手，端坐，执箸，他将饺子缓缓放进了自己的嘴里。才吃了一半，他的眉头拧住了。这饺子的皮太厚，这猪肉饺馅是生一半熟一半。太守放下碗筷，让管家叫来了赵厨。
“赵厨，你真的是做过饺子的么？”太守的声音有些大。
“是的，老爷。”赵厨说，声音照样低低的。
“你知道饺子面皮怎么做的？”管家问。
“和面有讲究，可以在水中加点少量食盐，饺子皮不容易破，还更有味道。所和之面，若太硬则包饺封口之时捏不紧，若太软则包饺之时随时走形。擀饺子皮，不管是厚如铜币还是薄似纸张，定要擀得薄厚均匀，方能不破。”赵厨回答。
“那你知晓饺子馅怎么做么？”太守问。
赵厨的话就更多了：“这饺子馅就多着了，应该不下于三十六种，常见的有素菜馅、猪肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、素三鲜馅、猪肉芹菜什锦馅，那珍贵一些的有鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、香茄鸡蛋馅、韭菜虾仁馅，还有海鲜馅。就说这最常见的猪肉馅，要将五花肉制成泥，放入少许的酱、酒、盐、香油，再加上切得细细的葱丝和姜泥。均匀搅拌，在搅拌时要往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。这样做出来的馅才好吃。”
“可，你做出的猪肉馅饺子好吃么？”太守反问。
"老爷，在原先的府里我确实是做饺子的，可是，我们那时做饺子的厨子共分十八班，足有三百余人。我的这一班有五个人，我们五个人只是专门切葱丝的。”赵厨站直了身子，说。
太守恍然大悟，小声地问：“赵厨原先在哪家府上？”
"我在京城，太师府上。”赵厨回答。太守叹了一口气，他知道自己想要的美味饺子是吃不成了。他也知道，京城的太师，姓蔡。
（选自《短篇小说》2020年10月，有删改）
【注】①张季鹰：西晋张翰字季鹰，在洛阳为官，见秋风起，因思吴中菰菜羹、铲鱼脍，遂弃官南归。
练习
6.下列对小说相关内容的理解，不正确的一项是（3分）（）
A.小说开头写新厨子受到欢迎，主要因为他是北方人，应该会包饺子；而他清爽干净的装束，也给人以好感。
B.太守亲自到厨房看望赵厨，是出于对家乡饺子的热切期盼，而看他做事、与他交流后，对其厨艺越发赞赏。
C.赵厨熟知饺子皮、馅的做法，却没有实践操作经验，因而做不出美味饺子，这也是他迟迟没有动手的原因。
D.小说结尾处太守叹气，一方面是为吃不到美味饺子而失望，另一方面是对赵厨来自京城蔡太师府感到不满。
7.下列对小说艺术特色的分析鉴赏，正确的一项是（3分）（）
A.引张季鹰的典故，是为了反衬太守以饺子慰思乡之情的清苦，为下文招厨子做铺垫。
B.“赵厨像背书一般”，运用比喻，形象写出赵厨对葱作用的熟知，与下文形成对比。
C.小说主要通过对话推动情节，赵厨的语言或简短或铺叙，从不同侧面体现其形象特征。
D.小说以饺子为线索，设置想饺子、吃饺子、说饺子等情节，旨在讽刺赵厨的纸上谈兵。
8.小说的结尾既在意料之外，又在情理之中。作者是如何让“意料之外”成为“情理之中”的？请结合文本简要分析。（6分）
答案
6.D（3分）（并非对赵厨身份的不满，而是对蔡太师奢侈无度的无奈和叹息）
7.C（3分）（A.“清苦”有误；B.“比喻”有误；D.对文本主旨理解有误）
8.（6分）
①意料之外是指没想到赵厨来自京城太师府，只负责包饺子的其中一个程序。（2分）小说运用暗示和伏笔的手法使意料之外成为情理之中。②赵厨装扮干净、说话小声等细节描写暗示了其知礼懂礼、来历不凡。（2分）③开头只说赵厨来自北方，模糊其具体身份；切葱技巧精湛，熟知葱的用处、饺子皮馅的做法等情节，都为他来自太师府包不出美味饺子的结局埋下伏笔。（2分）（②③能够点出暗示或伏笔手法各1分，分条举例分析各1分，意思对即可）
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